- Moruq - 1 kiloqram
- Şəkər - 500-600 qram
- Blackcurrant suyu - 0,5 kubok
Sıxış üçün yaxşı, yetişmiş meyvələr seçməlisiniz. Zərərlər dərin qablara dökülməlidir, şəkər əlavə edin, qarağat suyu tökülür və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Jam bişirmək, tədricən yanğını artırmaq, davamlı bir taxta qaşıq ilə qarışıq qarışdırmaq və köpük aradan qaldırılması, yarım saat cem bişirmək. Qırmızı səbətə hazırlıq damla vurulmaqla müəyyən edilə bilər, əgər bir damla çubuq, plitə vurulmursa, gəzmək deyil, yavaş-yavaş süründür, sonra cəm hazırdır. Sonra ciyər isti, quru kavanozlara yerləşdirilməlidir, tünd qapaqları ilə tıxanan və soyuqlaşaraq onları aşağıya çevirir.
Servings: 8-9