- Portağal suyu - 50 mililitr
- Portağal qabığı - 3 çay qaşığı
- Çuğundur - 250 Qram
- Yumurta yumurtası - 3 ədəd
- Yumurta ağları - 3 ədəd
- Yağı - 10 qram
- Pudra şəkəri - 5 qram
- Ricotta - 100 Qram
1. Hər şeydən əvvəl çuğundur yandırın (təmizləməyin). Fırınızı yüz səksən dərəcə bir temperaturda qızdırırıq və folqa ilə sarılan çuğundurları göndəririk və ya formanı folqa ilə əhatə edə bilərsiniz. Biz təxminən bir saat bişiririk, bəlkə bir az daha. 2. Sonra bir çırpıcı istifadə edərək, pancardan tamamilə soyudun (folqa hüququ), soymaq və qarışdırın və ya yaxşı bir yayma üzərində sürün. Rənglənmiş çuğunduru və ricotta birlikdə qarışdırın. 3. Mixer istifadə edərək, üç yumurta ağını götürürük, tədricən və dəqiq şəkər əlavə edirik. Şəkər eriyədikcə, yumşaq zirvəyə qədər çırpın. Ağlar məğlub edilərkən, formaları yağla əvvəlcədən lubricate və toz şəkər ilə çiləsin. Dondurucuya bir müddət qoyulur. 4. Çuğundur qarışığı spatulanı diqqətlə sincaplara qarışdırın. Formayı alırıq və onu təxminən üçdə iki hissəsi ilə doldururuq. Fırını iki yüz dərəcə bir temperaturda qızdırırıq və səkkizdən ona qədər dəqiqə formalarını göndəririk. Sufle xeyli yüksələcək. 5. Sosu üç şəkər sarısı ilə hazırlamaq üçün portağal suyu və zövq əlavə edin, su banyosuna qoyun, qarışdırın. Qatılaşdıqda çıxarırıq, yağ yuyulana qədər qarışdırırıq. 6. Sufle hazır olduqda dərhal xidmət edilməlidir (tez bir zamanda düşür). Suflin ortasında sous üçün deşiklər edirik.
Servislər: 4