- pasta üçün tortlar - 2 ədəd
- Ördək ayaqları - 3 ədəd
- bitki yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- lampa - 1/2 parça (doğranmış)
- sarımsaq - 2 diş (kəsilmiş)
- portağal - 1/2 parça (qabıq)
- toyuq çörəyi - 3 st. qaşıqlar
- üçlü sec - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Qurudulmuş Thyme - 1/4 Teaspoons
- duz - 1/4 teaspoons
- göbələklər - 450 qram
- yağ - 1 st. bir qaşıq dolusu
- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- şəkər - 2 çay qaşığı
- lampa - 1/2 parça (doğranmış)
- noxud - 1 Şüşə (dondurulmuş)
- qarğıdalı - 1/2 fincan (dondurulmuş)
- duz - 1/4 teaspoons
- quru ağ şərab - 60 mililitr
- toyuq suyu - 60 mililitr
- çörək dilimləri - 3 ədəd (kublara kəsilmiş)
- yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
1. Kərə yağı ilə çörək bişirmə qabını yağlayın. Altında 1 tort qoyun. 2. Yer bibəri ilə ördək sürür. 3. Dəzgahı güclü bir atəşə qoyun. Bitki yağı duz. Ördək bacaklarını (dəri aşağı) qoyun. Hər iki tərəfdə kahverengi qabığa qədər qızartın. 4. İstiliyi azaltın. Doğranmış soğanı əlavə edin, 1-2 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. 5. Turuncu qabıq, toyuq çörəyi, üç saniyə, kəklikotu və duz əlavə edin. 6. Qapağını və stewini 35-40 dəqiqə bağlayın. 7. Buxarı azaltmaq üçün. Ördək bacaklarını qoyun və əti sümüklərdən ayırın. Portağal qabığını çıxarın. 8. Yağını qovurma qabına ərimək. Zeytun yağı və şəkər əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq qızıl qəhvəyi qədər şəkər yuyun. 9. Doğranmış soğan əlavə edin. Rəngin bir qədər qızıldan qədər qızartın. Göbələk və duz əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. 10. Şərab və toyuq suyunu duzlayin. 15 dəqiqə bişirin. Yağın çoxu buxarlanmalıdır. 11. Misir və noxud əlavə edin. 5 dəqiqəyə qədər yemək davam edin. 12. Ördək ətini və təzyiq ocağından bir az yağ əlavə edin. Tərkibinə duz və bibər. 13. Çörəyi kublar şəklində kəsin. Çörək qabına yemək qoyun. Üstünü 2 tort ilə əhatə edin. Buxarın çıxması üçün xaç şəklində bir çarx edin. 14. Fırında təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin.
Servislər: 4