Paştit piştaxtasında bişirmək yəhudi mətbəxinin yeməklərindəndir və eyni zamanda güveç və pasta. Bu yeməyin hazırlanma üsulu orijinaldır: doldurulma, bir pancake kimi, meyilli ortasına yerləşdirilir. Doldurarkən, istənilən maddələr istifadə edilə bilər: ət, balıq, tərəvəz, göbələklər - biz adətən tortlar qoyduq. Gastrulanın xüsusiyyətlərinə malik olan pâtida nahar və ya yeməklərin qalıqlarından ibarətdir: toyuq parçaları, kartof, tərəvəz və s. Puştu üçün xəmir yoğurt və ya mayonez və yumurta ilə xama bir qarışıq hazırlanır. Pendir və pendir də istifadə edilə bilər. Piştida çoxlu ölkələrdə pişirmə sadəliyi və doldurulma ilə bağlı çoxsaylı dəyişikliklər səbəbindən məşhur olmuşdur.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Şəkər 200 q
- Mayonez 200 q
- Buğda unu 1 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- Mısır konservləri 1 olar
- Pendir ağır 200 q
- Təzə dana 1 dəst
- Qığılcım 0,25 çay qaşığı ilə tökülür.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Addım 1 Piştida üçün hazırlanmış maddələr hazırlayın: xama, mayonez, yumurta, un, soda, qarğıdalı, pendir, soğan, ceviz.
- Addım 2 Mayonez, xama və yumurta baldır.
- Addım 3 Soda əlavə edin (turşun xama şəklində olduğu üçün sönməyin), unda tökülür və xəmir yoğurur, bir pancake kimi.
- Addım 4 Doldurmağı hazırlayın: konservləşdirilmiş qarğıdalı qarışığı (əvvəldən duzlu maye), haşiyələnmiş pendir, böyük bir qabırğa və incə doğranmış dibə. İstəyirsə qarğıdası yaşıl noxud ilə əvəz edilə bilər.
- Addım 5 Hamurun bir pasta kalıbına yarısını dökün (diametri 22 sm, diametri 4 sm). Silikon varsa, onu yağlamağa ehtiyac yoxdur.
- Addım 6 Xəmir üzərindəki dolğunluğu diqqətlə yayın, qarışdırmayın.
- Addım 7 Tökülməni qalan xəmlə doldurun və sobada 180 ° C-də yandırın. Pişirmə müddəti 30-40 dəqiqədir.
- Addım 8 Biz hər zamanki kimi pieslə taxta şiş istifadə edərək hazırlığını yoxlayırıq. Güveç, soyuducu, bir az həll edə bilər - bu normaldır.
- Addım 9 Biz pate kimi qaba bir tort kimi yaydıq, onu bölmələrlə kəsdik və isti xidmət edirik. Lakin, soyudulmuş piştaxta heç bir zövq itirmir.