- tərkibsiz yağ - 1/2 fincan
- su - 1 şüşə
- duz - 1/4 teaspoons
- un - 1 fincan
- yumurta - 4 ədəd
- dondurma - 1 dadmaq üçün
- unsalted yağı - 1/2 fincan (karamel sousu)
- qəhvəyi şəkər - 1 fincan (karamel sousu)
- duz - 1/2 çay qaşığı sousu (karamel sousu)
- yağlı krem - 2/3 kuboklar (karamel sousu)
- rum - 1 st. qaşıq ((və ya 1 çay qaşığı vanil ekstraktı) karamel sousu)
1. Fırını 200 dərəcə əvvəlcədən qızardın və vestelit 2 pergament kağızının qablarını. Orta tencerede yağ, su və duza qarışdırın. Yağdan əriyənə qədər qarışdıraraq orta istidən bişirin. Yağ eriydikdə, qarışığı bir qaynağa gətirin. Xəmir çıxana qədər istidən çıxarın və un əlavə edin, taxta qaşıq ilə yaxşı qarışdırın. Toxumu atəşə qaytarın və 1 dəqiqə daha pişirin, qarışdırın. Xəmir bir fincan qoyun və sərinləmək üçün təxminən bir dəqiqə orta sürətlə bir mikser ilə çırpın. Kiçik bir qabda yumurta yeyib. Xəmirə üç dəstə yumurta əlavə edin və orta sürətlə bir mikser ilə vurun. Çörək paketini dəyirmi ucu ilə doldurun və 5-5 sm diametrində olan çörəkçiliyin üzərindəki xəmirdən bir az slayd sıxıb, aralarında 5 sm məsafəni tərk edin. 2. 20 dəqiqə üçün profiteroles yeyin, daha sonra isə 175 dərəcəyə qədər aşağı atın və daha çox pişirin 20 dəqiqə. Və, nəhayət, sobanın temperaturu 150 dərəcəyə qədər aşağı salın və qızıl qəhvəyi qədər 10 dəqiqə daha yandırın. Tamamilə sərinləyin. 3. Karamel sosunu hazırlayın. Orta orta istilikdə orta tencerede yağ yuyun. Şəkər və duzla döyün. Qarışıqları təxminən 4 dəqiqə bişirin, sonra yavaş-yavaş krem və rom yumşaldır. İşığı azaldın və 3 dəqiqə daha qarışıq köpüklənənə qədər bişirin. İstidən çıxarın və qapaq ilə örtün. 10-15 dəqiqə sərinləyin. 4. Dondurma ilə profiteroles doldurun, karamel sousu döyün və xidmət edin.
Servislər: 6-8