- Un - 500 qram
- Tuz - 7 qram
- Qarğıdalı qarışığı - 15 qram
- Quru maya - 25 qram
- Qarağat - 110 qram
- Üzüm - 110 qram
- Duzlu yağ - 50 mililitr
- İsti su - 250 mililitr
- Un - 80 qram (bəzək üçün)
- Su - 25 mililitr
Tərkibi. Quru tərkibləri (un, duz, şəkər, ədviyyat və quru maya) qarışdırın. Sonra yağ və su əlavə edin. Xəmir diqqətlə yoğurun. Xəmir uzanmağa başlayır, lakin gözyaşardıcı deyilsə, mayiz və qarağat əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Bundan sonra xəmirləri nəmli bir dəsmal ilə örtün və buraxın (təxminən 45 dəqiqə və ya ölçüsü iki qat artırılsın). Hamur hazır olduqda, masanın üstünə yerləşdirin və parçaları yırtın, təxminən 120 qr., Topları yuvarlayın və yağlı bir pişiriciyə qoyun. Sonra nəm bir dəsmal ilə örtün və yuxarı qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun (həcmi iki qat artırılmalıdır). Un və suyun qalınlığa qədər və qarışıq çanta yerləşdirilməsinə qədər qarışdırın (ya da adi bir paketdən istifadə edərək, küncdən kəsin). Çarmıx şəklində bir nümunə yaradın. Daha sonra, pişiricinin qabağını 210 ° C-yə qoyun və 18 dəqiqə bişirin. Bir parça kərə yağı ilə isti xidmət edin.
Xidmətlər: 10