- süd - 1,5 litr
- maya - 75-80 qram
- yumurta - 50 ədəd
- Yağ - 750 qram
- marqarin - 200 qram
- xama kremi - 0,7 litr
- bığ - 1 parça (grated)
- vanilin - 2-3 ədəd (paket)
- spirt - 100 qram
- şəkər - 1 kiloqram
- un - 4-5 kiloqram
- protein - 4 parça (sir)
- toz şəkər - 5-6 gözlük (sir)
1. Səhər çox erkən açılırıq - 3 çörək qaşığı un unu isti südün yarısını tökün, irmik dövlətinə və sıxlığına hərtərəfli qarışdırın. Konteynerə 3 saat qızdırılır. 2. Bir stəkan isti südün içində maya həll edir, bir stəkan un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 3 saat istiliklə qoyun. 3. Proteinlərdən bütün 50 yoluxu ayırın, çox uzun müddət qamçılan, sarğılara 0,5 kq şəkər qoyun. 4. Xəmir yoğurma vaxtıdır - bu, böyük bir emal kovası və ya kələm tələb edir. Tüpürməkdə (1 bənd) maya yaxınlaşdıqda (2 bal) eyni yarımda bir stəkan süd və qarışdırın. Döyülmüş sarğılarda südün qalan hissəsini tökün, çırpın və kovada kütlə ilə qarışdırın. Xəmir qalın bir qaymaqa (bir pancake kimi) çevriləcəyi qədər partiyaya un əlavə edin. 1 saat istilikdə oynamağa başladık. 6. Yağ və marqarin, eritin, həll edin və xama. Biz yağları qarışdırırıq. 7. Test ilə konteynerdə ceviz, vanilin, spirt, 0,5 kq şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Daha sonra unu əlavə edin və yavaş-yavaş xəmirə 40 dəqiqə yoğurun - ara vermədən. Hamurun normal tutarlılığı - əllərin arxasında qalmalıdır. Testi başqa bir istilikdə 2 saat dayanmaq üçün verdikdən sonra. 8. Formları yağlayın, onlara perqament qoyduq, hamur parçaları ilə doldurduq, təxminən 1 saat şəklində saxlayırıq. 180-190 dərəcə istilikdə 40-45 dəqiqə bişirin. Biz buzlanma və çiləmə üsulu ilə bəzəyirik. Divinely gözəl Pasxa əldə edilir. Kiçik bir ailəniz varsa, yarım resept hazırlayın.
Xidmətlər: 12