Yaz - isti yeməklər üçün çox isti mövsümdür, buna görə də, həqiqətən, sərin, təravətləndirici və olduqca qəribə yemək üçün bir resept təklif edirəm - okroshka. Rus və Ukrayna mətbəxinin ənənəvi yeməyi. Okroşka neytral zövqün gözəl doğranmış tərəvəzlərin qarışığıdır: qaynadılmış kartof, şalgam, təzə xiyar, rutabaga. Lazımlı baharatlı otlar: taxıl, maydanoz, kərəviz, tarragon. Yeri gəlmişkən, okroşka hələ də ət və balıqdır, tərəvəzlərlə bağlı yalnız 1: 1 ət əlavə edilməlidir. Eyni zamanda ət ətirli, çox yumşaq istifadə edilir: bir donuz ət, hindtoyu. Ancaq ən başlıcası, okroşkanın maye bazasıdır, fərqli ola bilər: sütun, sirkə, pivə, kefir, ayran, mineral su, çay göbələyi, xiyar turşu və hətta pomidor suyu.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Təzə dana 1 tbsp
- Kolbasa Vyana 5 ədəd.
- Xiyar 2 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Yaşıl soğan 1 osh qaşığı
- Cilantro təzə 1 tbsp
- Kefir 2 çay qaşığı
- Kartof 2 ədəd.
- Konservləşdirilmiş noxud 1 tbsp
- Et əti 200 qr
- 1 st su
- Addım 1 Birincisi, biz suyu noxudla kardan boşaltırıq. Dərhal bir qaba tökün. Orada dərhal doğranmış soğan, şüyüd və coriander yerləşdirə bilərsiniz.
- Addım 2 Sonra, ət kəsmək, mən mal əti kolbasa istifadə - okroshki üçün daha az yağlıdır.
- Addım 3 Haşlanmış yumurtaları inceltmiş.
- Addım 4 Yaxşı hazırlanmış kök və kartof kublarını doğrayın.
- Addım 5 Bütün maddələr bir qabda yerləşdirilib, burada noxud və otlar var. Siz artıq dilimlənmiş tərəvəzlərin təəccüblü qoxusunu hiss edə bilərsiniz.
- Addım 6 Sonra, ayrı bir qabda su ilə seyrək kefir, hərtərəfli qarışdırın.
- 7 addım sonra maya tərəvəzlər və qarışıqları əlavə edin.
- Addım 8 Okroşka hazırdır. Yaxşı resept sadə deyilsə? İndi təzələnən soyuq şorbadan istifadə edə bilərsiniz.