Qızıl balıqlı Somon Pasta ilə makaron yalnız İtaliyada deyil, olduqca yayılmış yeməkdir. Zərif dadına baxmayaraq, çox sadə, ən əsası isə tez hazırlanır! Və mikrodalğalı və şərti sobada. Hər hansı bir qırmızı balığı bir biftek və ya bir filesi olması ən başlıcası - yağlı olsanız, bir alabalıq və ya qızıl götürün; dewier üstünlük - çəhrayı somon, coho somon, çəmənlik qızılca, ketu, hər hansı supermarketdə yaxşı bir seçimdir. Pasta hər hansı bir ola bilər, ən başlıcası, onların buğda sortlarından hazırlanmışdır, bu reseptdə, fettuccini istifadə olunur - uzun yulaf. Zərif kremli və ya xama sousu məhsulların ən yaxşı birləşməsidir.
Tərkibi:- Çəhrayı göbək 200 q
- Fettuccine 100 g
- Soğan 50 q
- Yerkökü 50q
- Yağı 30 q
- Şəkər 30 q
- Pendir ağır 5 q
- Limon suyu 2 tsp.
- Cəfəri təzə 1 fit
- Addım 1 Yemək hazırlamaq üçün qırmızı balıq, makaron, soğan, yerkökü, xama, yağ (az yağlı balıqlar üçün), sərt pendir, maydanoz, limon suyu götürməlisiniz.
- Addım 2 Çəhrayı somonun filesi dəridən ayrılıb, 1.5x1.5 sm ətrafında kublar şəklində kəsilir, limon suyu, duz və istiotla tutuşdur.
- Addım 3 Kök və soğanı kiçik kublar halına kəsin.
- Addım 4 Mikrodalğalı bir çanaqda, yağı eritin və 3 dəqiqə maksimum gücdə tərəvəzləri qızardın, sonra 1,5 dəqiqə sonra qarışdırın. Normal rejimdə qapaqsız yemək.
- Addım 5 Bu arada, pişirici pasta qoyaraq, qaynar duzlu suya salın. Su yenidən qaynatıldıqdan sonra sobanı söndürün, tavanı örtün və işə qədər buraxın. Sousu hazırlayarkən, pasta yalnız al dente lazımlı uyğunlaşmasına çatacaq.
- Addım 6 Balıqları qızardılmış tərəvəzə əlavə edin. Mikrodalğalı sobanı maksimum 3 dəqiqə keçirin.
- Addım 7 Tava məzmununu qarışdırın.
- Addım 8 Ekşi krem əlavə edin, 80% gücdə bir qədər qızdırın.
- Addım 9 Pendir yaxşı irland üzərində, tercihen Parmesan, lakin hər hansı bir bərk uyğun. Mən Grana Padana'nın yolu oldum, çox az lazımdır, lakin dad çox ədviyyatlıdır.
- Addım 10 Fettuccine üçün tərəvəz əlavə edin, 3 dəqiqə 60% 60 dəqiqə bir az pişirici maye və isti əlavə edin. Xidmət edərkən pendirlə tutuşun.