Mantar zövqlü badımcanlar Çoxları bu dadlı pişikdə sınamaqla badımcanları sevə bilərlər. Patlıcan tortu bir ardıcıllıqla doludur. Zəngin, duzlu və hətta bir qədər şirin. Xüsusi xəmir ilə xırtıldayan, pendirli kremli və içində pomidor-badımcan. Bu yeməyin xüsusi bir xüsusiyyəti balqabağın göbələklərin dadına sahib olan şamballa ədviyyəsidir. Bu tort pendir pişirmək xoş ətri ilə evinizi dolduracaq və masa müxtəlifdir.
Tərkibi:- Un, buğda 400 q
- Masa sirkə 0,5 tbsp. l.
- Soda 5 q
- Yoğurt 150 ml içir
- Şəkər 1 tsp.
- Tuz 1 tsp.
- Yağı 200 q
- Tuz 5 q
- Şəkər 5 q
- Asafoetida 3 g
- Fenugreek (Shambhala) toxumu 7 g
- Yemək yağı 20 q
- Çuxur olmayan zeytunlar 50 q
- Pomidor 2 q
- Badımcan 2 ədəd.
- Pendir ağır 200 q
- Addım 1 Pasta etmək üçün buğda ununa, yağa, sərt pendirə, şirin və ya kefir yoğurt, duz, soda, sirkə, şəkər, ədviyyat, həmçinin pomidor, badımcan və zeytun bəzək üçün lazımdır.
- Addım 2 Unda duz, şəkər, soda əlavə edin (sirkə və limon suyu ilə söndürün) və əriyən yağ ilə qırıntılara qarışdırın.
- Addım 3 Xəmir yoğurduqca çox yoğurt əlavə edin.
- Addım 4 30 dəqiqə bir kənara qoyun.
- Addım 5 Patlıcanları kublar, mövsümü duz ilə kəsin və acıyı aradan qaldırmaq üçün 10 dəqiqə buraxın.
- Addım 6 Sonra soyuq su altında bir ələk durulayın.
- Addım 7 Sonrakı, qabığını çıxararaq, böyük bir qabda pomidor qazandırın.
- Addım 8 Pendir də böyük bir şkaf üzərində də saxlayın.
- Addım 9 Yağları qızardılmış qabda qızdırın və badımcan əlavə edin. Yarım bişirilənə qədər orta istilik üzərinə qızardın.
- Addım 10 Sonra ədviyyatlar əlavə edin: şamballa, asafoetida və duz, qarışdırın.
- Addım 11 Sonra, maye qarışıq etmək üçün pomidor və şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə Stew.
- Addım 12 Xəmir yuyulub yoğrulmuş formaya qoyun. İstədiyimiz halda, xəmirin kənarları barmaqları ilə dalğalar edilir.
- Addım 13 Patlıcanları hamar üzərinə pomidor qoyun.
- Addım 14 Pendir ilə üst üzərində çiləmə və zeytun bəzəyəcək.
- Addım 15 Pasta sobaya qoyun. Bişənə qədər 180-200 ° C-də yeyin. Təxminən 30 dəqiqə.