- Mal əti bonfiləsi - 300 Qram
- Donuz ətəyi - 300 qram
- Qoyun filesi - 300 qram
- Soğan - 1 ədəd
- Yerkökü - 200 qram
- Patlıcan - 300 Qram
- Kartof - 300 qram
- Zeytun yağı - 40 mililitr
- Erməni lavaş - 7 ədəd
- Baharatlar (duz, bibər, qara bibər, bibər) - - dadmaq
Bütün ətləri kiçik kublara (1-1.5 sm yan) kəsin və yarım hazır olana qədər qovurma qabına qovurun. Sonra eyni qəlyanaltı qabda incə doğranmış soğan və yerkökü qoyduq. Fry, 2-3 dəqiqə qarışdırın. Sonra, qovurma qabında ince doğranmış patlıcan at. Ədviyyatları dadmaq və orta bişirilmiş qədər orta istilik əlavə edin. Et tamamilə hazır oluncaya qədər, öz meyvə şirəsi ilə yaxşı qarışdırın. Başqa bir qabda kəklik kartofu kiçik kublar ilə qızartın. Pide çörəklərindən biri uzunlamasına lentlərə kəsilir - biz bütün digər lavanuşları onlarla birlikdə bağlayacağıq. Pide çörəyinin qalan hissəsi açılıb, mərkəzdə iki tava içərisindən doldurduq. İndi pide çörəyini çevir və lavaş lentlə bağlayın. Lavaşi sarılan və bağlanmış, 15-20 dəqiqə 160 dərəcə sobada qızdırılır. Lavaş kəskin olmalıdır. Bitti - dərhal soyudulana qədər masaya təqdim edin.
Servislər: 6-7