Patlıcan, şirin bibər və pomidordan Salat "Troyka" Salatası istifadə etdiyi məhsul sayından görə adını aldı. Yəni 1 hissədə 3 bibər, pomidor, bibər və buna görə 3 soğan tələb olunur. Tərəvəzin həcmi orta olmalıdır. Salat kürünün dadlı olmasını təmin etmək üçün, bütün tərəvəzlər yaxşı olmasına, ləzzət və meyvə suyu qazanmasına səbəb olmalıdır. Tərəvəz bir-birinə bənzəmir və çox qalın qalmır ki, yeməyi daha böyük bir qazanda və ya bir çanaqda bişirin. Bir xidmət bir litr həcmi 1 litr həcmdə istehsal edir, lakin ümumiyyətlə, yarım litri bankalarda bu salatı əhatə etmək daha əlverişlidir. Daha praktikdir: açıldı və yeyildi! Konservasiya prosesində qutular və qapaqların sterilizasiyası mühüm rol oynayır. Bir tərəfdən, bu olduqca çətin bir işdir, amma digər bankda qapaq birdən şişirir və ya partlayırsa çox təhqir olacaq! Buna görə, salatanı bankalara qatlamadan əvvəl, 2-3 dəqiqə buxarda tutmalı və qapaqlar 5-7 dəqiqə qaynatılmalıdır.
Tərkibi:- Badımcan 3 ədəd.
- Pepper sweet 3 ədəd.
- Soğan 3 ədəd
- Pomidor 3 ədəd.
- Steyn sirkə 1 osh qaşığı. l.
- Şəkər 1 osh qaşığı. l.
- Tuz 1 tsp.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağı 70 ml
- Adım 1 Havyar salatını hazırlamaq üçün orta səviyyəli patlıcan, yaxşı pomidor, rəngli bibər, soğan, bitki yağı, sirkə (7-9%) və ədviyyatlar götürürük.
- Addım 2 Patlıcan yaxşı yuyulur və 1 sm qalınlığa qədər dairələrə kəsilir.
- Addım 3 Peppers yaxşı yuyulur, toxumları çıxarın və kəsin.
- Addım 4 Pomidorları soyun və qabığa 4 ədəd kəsin.
- Addım 5 Soğanı incə yarımdöşələrə kəsin.
- Addım 6 Bir salat hazırlayacaq konteynerin altındakı 70 ml bitki yağı, 1 osh qaşığı tökün. l. sirkə, 1 tbsp əlavə edin. l. bir slayd olmadan şəkər və 1 tsp. bir slayd ilə duz.
- Addım 7 İlk pomidor qatını qoyun.
- 8 addım Sonra patlıcan kəsin.
- Addım 9 Sonrakı təbəqə şirin bibər və sonra soğan.
- Addım 10 Konteyneri yavaş bir odğa qoyun və qapaq ilə örtün. Kaynama zamanı 40 dəqiqə bişirin.
- Addım 11 Tərəvəz müntəzəm olaraq kürü yandırmağa imkan vermədən yumşaq qarışdırın.
- Addım 12 Sterilizasiya olunmuş kavanozlarda isti havyar qoyun və onu tənəkə qapaqları ilə gəzdirin. Sonra əlavə sterilizasiya aparmaq üçün 12 saat sürün.