Pişmiş pies-scallops Mən bişmiş patties bu formu həqiqətən istəyirəm. Onlar qorumaq üçün çox asan və bir cutter köməyi ilə gözəl kəsilmişdir. Bundan əlavə, bu forma onları bərabər və asanlıqla yandırmağa imkan verir. Bişmiş formada məhsullar şəkillərini saxlayır. Xəmir və dolum hər hansı bir ola bilər. Bu resept quru ağ şərab əlavə ilə bişirilmiş bir xəmir istifadə edir. Qaraciyər, yumurta və soğan doldurulması mənim favoritlərimdən biridir!
Tərkibi:- Şərab ağ quru 100 ml
- Un, buğda 300 q
- Yağı 200 q
- Süd 100 ml
- Qaraciyər mal-qara 300g
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Soğan 1 pc.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 50 ml
- Buğda unu 1 tbsp. l.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Tuz 1 tsp.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Günəbaxan unrefined yağı 1 tbsp. l.
- Addım 1 Hamur hazırlamaq üçün ən yüksək dərəcəli buğda ununu, marqarin və ağ quru şərabı götürməlisiniz.
- Addım 2 Şarap bir az yoğurdu və marqarini həddindən artıq hörümçəkdə yandırdı.
- Addım 3 Qarışıqları düzəldənə qədər qarışdırın.
- Addım 4 Qarışdırılmış unu əlavə edin.
- Addım 5 Hamur yoğurun və 2-3 saat soyuq yerdə qoyun.
- Addım 6 Dolğunlaşdırmaq üçün qaraciyər (süd və ya donuz əti), süd, bitki yağı, soğan, yumurta, un, qara bibər və duzu götürün. Doldurmağı sulandırmaq lazımdırsa, xama və mayonez qəbul edə bilərsiniz.
- Adım 7 Qaraciyərdən safra kanalları və böyük qan damarlarını çıxarın, yuyun, isti suda 1 dəqiqə aşağı, filmi çıxarın və 30 dəqiqə süd içində qoyun. Bundan sonra quru yaxşı və 1 sm qalın dilim kəsilmiş.
- Addım 8 Bibər və unla birlikdə yüngül şəkildə dilimlənmişdir.
- Addım 9 Qaraciyərin qaynar yağı 10 dəqiqə bir tərəfə, sonra isə digərinə qovur. Qızardılmış duz bitməzdən əvvəl.
- Addım 10 Hazır qaraciyər sərinləmək və mincers bir gözəl qapalı keçir.
- Addım 11 Yumurtanı 10 dəqiqə qaynatın, soyuq suya daldırın, sonra soyun və kiçik kublara kəsin.
- Addım 12 Lampayı kəsin, yarımda kəsin və sonra yarım halqalara bölün.
- Addım 13 Yağlı qəhvəyi olana qədər soğanı qızartmaqla yeyin.
- Addım 14 Dadmaq üçün qaraciyər, yumurta və soğan, bibər və duzu bağlayın.
- Addım 15 Qarışıqları qarışdırın. Kütləvi çox qalın olduqda, bir kaşığı mayonez və ya xama əlavə edə bilərsiniz.
- Addım 16 Xəmir yoğurmaq, rulonla gəzdirmək və kiçik dairələrə kəsilmiş xəmir.
- Addım 17 Hər bir dairəni ince, dəyirmi şəklində burrito şəklində yuvarlayın. Hər çörəyin bir yarısı üçün 1 osh qaşığı qoyun. l. digər yarısını doldurun, kənarları diqqətlə əhatə edin və xüsusi bir kəsici ilə kəsin.
- Addım 18 Məhsulları yağı ilə yağlanmış bir fırın qabına qoyun və yüngül bir şəkildə yumurta ilə yumşaldır.
- Addım 19 Tava pane qoyun, 200 ° C-ə qədər qızdırılır və 15-20 dəqiqə yandırın. Çəhrayıları bir kağız havluya qoyun.