- Donuz pulpası - 1 kiloqram
- Çuğundur - 1 ədəd
- Havuç - 1 parça
- Ağ kələm - 1 ədəd
- Pepper sweet red - 1 ədəd
- Kartof - 4 ədəd
- Qırmızı pomidor - 3 ədəd
- Tomat püresi - 100 qram
- Sarımsaq - 3 diş
- Soğan - 1 ədəd
Borsch üçün bir sıra maddələr ənənəvidir. Ət və tərəvəz. Ət parçası su ilə yuyulur. Tava götürün, orada ət qoyun, iki litr su tökün və təxminən 30-40 dəqiqə suyu bişirin. Çörək hazır olduqda - biz ona nazik bir saman soyulmuş yerkökü və çuğundur atırıq. Tərəvəzlərin qalan hissəsini hazırlayın. Kələm incə çırpılmış, kiçik kublar, pomidor və bibər kəsilmiş kartof - hətta kiçik kublar. Biz qovurma yemək başlayır. Biz yağı bir qızartma qabda qızdırır, incə doğranmış soğan atırıq. Soğan qızartdıqda - panda pomidor əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra tomat pastası və bir neçə qaşıq kaşığı qaynaq kaşığı qaba əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və güveçə buraxın. Xəmir kərə yağı tamamilə buxarlanarkən və qabıqlı qabda bir şəffaf yağı meydana çıxdıqda, qovurma qabını oddan çıxarın. Eyni zamanda ətdən bir parça ət alınmalıdır. Ət ətindən çox səliqəli olduqda, onunla işləyə bilər, onu kiçik parçalara ayırın və qabağa qaytarın. Sonra qazana kartof əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra pana kələm əlavə edin. Biz bişirməyə davam edirik. Bir neçə dəqiqə sonra borsch üçün bibər əlavə edin. Orta istilikdə pişirməyə davam edirik. Borsch pişirilirken, biz qaz stansiyası hazırlayırıq. Borsch borsch deyil, borsch ən əhəmiyyətli elementidir. Bunu etmək üçün, incə maydanoz, sarımsaq, lard doğramaq. Yuxarıda göstərilən üç maddəni bir havanla inceltirik. İndi bizim borscht yemək son mərhələyə gedin. Birincisi, duz, şəkər və dadmaq üçün qara bibər əlavə edirik. Dadmaq üçün borscht dadınıq. Bir şey səhv olarsa - ədviyyat və ya tomat pastası əlavə edin. Hər şey yaxşıysa - bizim tərəvəz qovurma qabına əlavə edin. Nəhayət, bizim qaz stansiyamıza əlavə edin. Daha 1-2 dəqiqə bişiririk, sonra odunu çıxarın, qapaq ilə örtün və ən azı 10-15 dəqiqə döyün. Buz meyvəsi, qara çörək, pastırma və sarımsaq yığını ilə - borschtimizi düzgün şəkildə yerinə yetirmək üçün qalır. Ukraynalılar deyirlər ki, buruk!
Servislər: 8-10