Qızartma qabda qovurmaq Roasting Rus mətbəxinin bir yeməyi sayılır və şorbadan sonra ya da sonuncu qızardılmış yeməkdən sonra ilk növbədə xidmət edir və adətən bu oyunda qızardılmışdır. Fırında pişirildikdən sonra qabda pişirmək üçün qovurma üçün olduqca az yemək variantları var. Ət hər hansı bir ola bilər, lakin mütləq şirəli olmalıdır! Buna görə yeməyi ən sonunda yemək yeyəcəyik. Bu resept arasındakı fərq ətin bitki mənşəli yağda deyil, marqarində qızardıldığıdır. Amma bu yemək hər hansı bir dadını itirmir, bəlkə hətta daha həssas olur. İsti, istiliklə xidmət edin, hər hansı bir yan çörək ilə, lakin böyük pomidor ilə yaxşı bilər.
Tərkibi:- Donuz pulp 800g
- Göbələk çempionu 800 qr
- Marqarin 100 q
- Soğan 500 q
- Apple sirkə 5 tbsp. l.
- Cəfəri təzə 50 q
- Bibər qırmızı yer 0.5 tsp.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Hops-suneli 2 təzə qarışığı.
- Tuz 3 çimdik
- Addım 1 Kızartma hazırlığı üçün biz donuz əti, təzə şampinonlar, soğan, alma sirkesi, maydanoz, marqarin, ədviyyat lazımdır.
- Addım 2 Donuz diliminizə palmanın yarısının ölçüsünü kəsin, yarımda yaradın və kəsin. Et parçaları təxminən eyni və olduqca incə olmalıdır, belə ki, onlar eyni dərəcədə qızardı. 1 tsp əlavə edin. hops-suneli və 1 saat marine etmək üçün buraxın.
- Adım 3 Soğan, incə yarım halqalara kəsilmiş, qaynar su tökün, suyun yalnız bir qədər soğan örtülmüş və 5 tbsp əlavə edin. l. alma sirkəsi. Həm ət, həm də 1 saatdır.
- Addım 4 Göbələkləri olduqca böyük kəsdik. Şampinonlar kiçik olduqda, sonra yarım, böyük, sonra 3-4 hissə.
- Adım 5 Yaşıllıq rəngini və aromasını itirməmək üçün böyük maydanı kəsin.
- Addım 6 Marqarini bir qabda yuyun. Marqarin kremsi almaq daha yaxşıdır. Yağı və marqarin südü uyğun deyil.
- Addım 7 Tərənin ortasında hər iki tərəfə ət parçasını qızartın. Ətin rəngini dəyişdirməzdən sonra parçaları qabartma qabının kənarına qoyuruq, ortada ətin yeni hissələrini təşkil edirik və sona qədər.
- Adım 8 Bütün ət qaşıdıqda qarışdırılır, qara və qırmızı bibər əlavə edin, qalan şirniyyat-suneli qalığı və 6 qaşığı əlavə edin. l. soğandan dəniz yağı. Ət yuyulana və sousun miqdarı yarı azalmayana qədər orta ateşte bütün 15-20 dəqiqə qızartın.
- Addım 9 Soğan dənizini birləşdirin və soğana soğan əlavə edin. Digər 5-7 dəqiqə qızartın.
- Addım 10 Göbələkləri əlavə edin, yüksək temperaturda 5 dəqiqə sürüşdürün və qızardın.
- Addım 11 Yağları əlavə edin, başqa 2 dəqiqə qızartın. Və dadı duz.
- Addım 12 Yanğından çıxarın, qapağı bağlayın və 3-4 dəqiqə buraxın.
- Addım 13 Təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edirik. Qızardılmış qandallada, ətin qovrulmasında daha yaxşıdır.