- kiçik muscatine balqabaq - 1 parça
- pasta "buynuz" - 360 qram
- duz - 1 ədəd
- unsalted yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
- un - 2 Art. qaşıqlar
- xardal tozu - 1/2 çay qaşığı
- süd - 2 fincan
- Monterey Jack pendir - 120 qram
- Çedar Peyniri - 120 Qram
1. Fırını orta mövqedən 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Balqabağı yarım boyunca kəsin, toxumları kənarlaşdırın və perqamentlə bəzədilmiş çörəkçilik plitələrində bir azaldılmaqla parçalanır. 25-35 dəqiqə bişirin və ya balqabağa qoyulan yağı bıçağına qədər müqavimət göstərməyin. 2. Balqabaq pulpasının 2 fincanını kəsin və çəngəl ilə yoğurun. Həmçinin, bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda pulpanı kartof püresi ilə uyğunlaşdırmaq üçün qarışdıra bilərsiniz. Bu vaxt, böyük bir qazanda suyun yüksək istilik üzərinə qaynar bir qaynaq gətirir. Su qaynadığı zaman təxminən 1 qaşıq duz, yağ və pasta əlavə edin. Yumşaq qədər pastayı bişirin. Suyu boşaltın və hamurunu pana qaytarın. 3. Orta istilik üzərindəki kərə yağı ilə orta çanaqda eritin. Un və xardal əlavə edin. 1 dəqiqə çırpın, sonra da tədricən südlə döyün. Qarışığı orta dərəcədə isti bir qaynağa gətirin, tez-tez qarışdırın, sonra isə qarışıq qalın kremin konsentrasiyasına çatana qədər 5-6 dəqiqə istilik orta sürətlə azaldır və bişirilir. Pendir, bir çay qaşığı duz və balqabaq ətini əlavə edin. Pendir qarışana qədər qarışdırın. Pasta ilə sous ilə duz. 4. Pendir-balqabaq sousu ilə makaron qarışdırın. Dərhal təqdim edin.
Servislər: 8-10