- Penne pastası - 450 Qram (Quru məhsulun çəkisi göstərilmişdir)
- Toyuq döşəməsi - 450 Qram (Dəri və sümüklər olmadan, kublar şəklində kəsilir)
- Kələm - 600 Gram (Kiçik baş kəsilmiş və çıxarılması çətindir.)
- Pomidor - 1 parça (Böyük yetkin və sulu, kublara kəsilmiş)
- Qırmızı soğan - 1 parça (Böyük, incə doğranmış)
- Kərəviz - 1 parça (1 tüy gözəl incə)
- Sarımsaq - 3 diş (bir bıçaq və ya sarımsaq ilə əzmək)
- Təzə maydanoz - 3 st. qaşıqlar (incə doğranmış)
- Zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar (Extra virgin, Yunan seçmək mümkündür)
- Feta pendir - 1/2 fincan (Qatılaşma üçün çox soyuq su ilə yuyulur, sonra çəngəl ilə parçalanır)
- Limon suyu - 2 ədəd. qaşıqlar
- Oregano quru - 2 çay qaşığı
- Bibər - 1 Dadmaq üçün (Fresh ground)
- Tuz duzu - 1 dadmaq
- Tərəvəz suyu - 1/2 fincan (zeytun balığı ilə əvəz edilə bilər)
1. Tava hazırlayın və kələm, pomidor və cəfəri qoyun. Tərəvəz suyu ilə doldurun (və ya zeytun duzlu suyunu). Aşağı temperaturda bişirin. 2. Böyük bir qazanda, demək olar ki, al-dente bir penne pastası hazırlayın. (Qeyd: qapalı qabda duz suları daha tez bişirilir) 3. Tərəvəz üçün 2 qaşqanı əlavə edin. Zeytun yağı ilə qaşığı soğan və kərəvizdən keçir. 2 - 3 dəqiqədən sonra sarımsağı əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra toyuq əlavə edin. 4. Toyuqları qızartmadan başlayana qədər, orta istilərdə qarışdırın. 5. Bu zamana qədər pasta artıq gəlməlidir. Pasta içərisində suyu boşaltın, onda pasta hazırlanmış olan 1/2 fincan su var. 6. Biz pasta bitki qarışığı və qızardılmış toyuq yayılmışdır. Feta pendir və oregano əlavə edin. Qarışdırın, yavaş atəşə qoyun. 7. Qoxuları 3-5 dəqiqə bağlayın. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Yemək hazırdır, gözəl iştaha!
Servislər: 5-7