İncə lövhə üçün ləzzətin doldurulmasına dair resept "Lavaş dilimi, bəlkə də, quş əzabı ilə müqayisə edilə bilər ki, bu şəffaf bir günəş şüası verir" - buna görə erməni şairləri məşhur tortunu ifa edirlər. Və nutritionists izah edir: orada biz demək lazımdır bütün elementləri var - karbohidratlar (sadə və kompleks), yüksək qiymətli protein (əsas amin turşuları çoxu ilə), lif və hətta bir az yağ. Bundan əlavə, lavaş uzun müddət ləzzət xüsusiyyətlərini itirmir - quruduğu qədər altı ay saxlanıla bilər. Belə ki, təzə lavaş çiçəklənmir - onu soyuducuda saxlayın. Lavaş üçün doldurulma ən müxtəlif ola bilər: ət, tərəvəz və əlbəttə, pendir. Zərif Lavaş vətənində, Ermənistanda, zaman keçmişdən bişirilmiş və turşu pendirlərdən daha fərqli otlar və sarımsaqlı kəsmik pendir kimi hazırlanır. Lakin belə pendir almaq çətin olur, onu yeşillik ilə pendir və mövsüm ilə əvəz edə bilərsiniz. Nəticədə, dadlı və razı qəlyanaltı əldə edirsiniz!
Tərkibi:- Lavaş incə 2 ədəd.
- Pendir 230 g
- Təzə dib 0,5 dəstə
- Şəkər 3 çay qaşığı. l.
- Sarımsaq 2 düyü
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: iki çay pide çörəyi, süzgəc, bir kiçik dibə (və ya hər hansı digər təzə otlar), bir neçə sarımsaq və duz tacı, bibər dadmaq.
- Addım 2 Kremi ilə qaymaqlı pendir.
- Addım 3 Sarımsağı çəkin.
- Addım 4 Kərə yağı ilə sarımsı qarışdırın və duza bibər əlavə edin.
- Addım 5 Yumruları gözəl nizamlayın.
- Addım 6 Yeşillikləri süzgəc ilə qarışdırın. Sizin içkiniz hazırdır. Bir neçə dəqiqə dəmləndirin.
- Addım 7 İndi pide çörəyini hazırlayın. Eyni ölçülü parçalara (təxminən 20x35 sm) kəsin.
- Addım 8 İki təbəqədən təxminən 5 parça çıxır.
- Addım 9 İndi lavanşı kürd ilə doldurun.
- Addım 10 Plitənin bütün sahəsinə doldurun.
- Addım 11 Piyi bir saman ilə qatla.
- Addım 12 Lavaşın tez qurudulması və selofan çanta daha yaxşı saxlanıldığını unutmayın.