- İsti su - 1 şüşə
- Quru maya - 20 qram
- Un - 3 kubok
- Bitki yağı - 1 çay qaşığı
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş əncir - 8 ədəd
- Qırmızı soğan - 1 parça
- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Quru kəklik - 1 çay qaşığı
- Çələp toxumu - 1 çay qaşığı
- Keçi pendir - 300 qram
Suyu böyük bir qabda duz və maya dökün. Bir neçə dəqiqə dayanaq. Yağ, duz, un əlavə edin və hamur yoğurun. Xəmir kifayət qədər qalın və bir qaşıq ilə qarışdırılmadığı zaman, unun tökülmüş səthinə qoyun və təxminən 5 dəqiqə yoğurun. Yağlı bir qabda yerləşdirin və təmiz bir dəsmal ilə örtünüz. 45 dəqiqə qalxmaq üçün bir kənara qoyun. Palçığı kiçik bir qabda qoyun və qaynar su tökün. Təxminən 10 dəqiqə dayanacaq, sonra drenaj edin və qarışdırın. Bir kənara qoyun. Orta istilikdə bir qəlyanaltı qabda 1 qaşığı kaşığı yağı iltihab edin. Soğanı əlavə edin; qızartmaq, qarışdırmaq, yumşaq və şəffaf olur. İstiliyi azaldır, duz əlavə edin. 5 ilə 10 dəqiqə arasında qaranlıq qəhvəyi qədər soğanı qızartın. Çiyin, şüyüd, əncir əlavə edin və istidən çıxarın. Fırını 450 dərəcə Fahrenheitdə (220 dərəcə C) əvvəlcədən qızdırın. Xəmirin pizza üçün çıxarın. Yüngül yağlanmış qızartma qabına və ya çörək kağızına qoyun. Zeytun yağı ilə yüngül yağ. Pasta üzərində soğan ilə düyü hazırlayın. Keçi pendir parçaları qoyun. Preheated bir sobada 15 ilə 18 dəqiqə bişirin və ya tort kənarların ətrafında qızıl qəhvəyi dönənə qədər.
Servislər: 4