- un - 200 qram (test üçün)
- duz - 1 çimdik
- quru maya - 1 çay qaşığı
- isti su - 150 mililitr
- bitki yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- bitki yağı - 4 məhsul. qaşıqlar
- soğan - 0,5 kiloqram
- pırasa - 0,5 kiloqram
- kəklik quşları - 2-3 ədəd
- pomidor - 2 ədəd
- Zəif duzlu balıq - 150 qram
- qara zeytun çuxurlar olmadan - 18-20 ədəd
Bir qabda un və duzu alıb, maya əlavə edin. Su nazik bir damlama, sonra yağ tökün. Hamuru 5 dəqiqə qarışdırın. Yemək sargısı ilə örtün və 1 saat qalxıb tərk edin. Pırasa və soğanın ağ hissəsini nazik yarım halkalarla kəsin. Böyük bir qızartma panda yağ yağdırın, soğan qoyun və qarışdırın, 10 dəqiqə bişirin. Pırasa əlavə edin və 3 dəqiqə daha bişirin. Dik qaynar su ilə pomidor bükülür. Soyuducuyu çıxarın. İncə ətini kəsdirin. Thyme yuyulur, qurudulur və doğranır. Pomidorları və kəklikotlarını soğanlara, duza, bibərə dadmaq üçün əlavə edin. Stew tərəvəzlər, qapağı bağlandı, 45 dəqiqə. 3a 10 dk. Qapağını sona qədər çıxarın. İstidən çıxarın və soyudun. Balıqda başını, quyruğunu kəsib içəri çıxarın. Hər bir balığı iki fileto bölün, onurğa sümüyünü və böyük kostik sümüklərini çıxarın. İstilik sobası 200 ° C-yə qədər. Tava yağı ilə yağlayın. Xəmir nazik bir pancake yuvarlandı, bir çörək qabına qoydu, əlləri et. Səməni xəmir qarışığına bərabər qoyun. Dolğunluğun üstündə bişirilmiş ızgara, nazik zolaqlara kəsilir. Zeytunu hər bir rombun mərkəzinə qoyun. Yarım saat bişirin.
Servislər: 8