- Çörək balığının - 1,5 kiloqram
- Su - 2 litr
- Tuz - 1/3 Kubok
- Şəkər - 1/4 fincan
- Qara bibər (noxud) - 1 çay qaşığı
- Çiyələk - 1 çay qaşığı
- Sage - 2 Teaspoons (İncə dilimlənmiş, təzə)
- Rosemary - 1 çay kaşığı (incə doğranmış)
- Sarımsaq - 3 diş (Mətndən keçin)
- Thyme - 2 Teaspoons (İncə doğranmış)
- Qırmızı bibər - 2 çay kaşığı (təzə yer)
- Limon qabığı - 1 çay qaşığı
- Sümüyü olmayan donuz əti döşəməsi - 1 ədəd
1. Tuz və şəkər suyunu həll edin, orada ət qoyun və soyuducuda iki saat buraxın. 2. Fennel və bibər qızartmaq, sonra bir qəhvə grinder ildə grate. Digər ədviyyatlarla qarışdırın. 3. Donuz bişmişində yarım santimetrlik bir bıçaqla (ızgaralı) kəsiklər edin. Baharatların yayılması və əllərinizi yaxşıca masaj edin. 4. Soyuducudan olan ətləri seçin, bir kağız havlu ilə qurutun və bir brisket onu sarın. 5. Üç saatlıq 70 dərəcə istiliklə bişirin.
Xidmətlər: 10