Tatlılar üçün xırtıq katkısı Praline (fransız rralin) şəkərdə qızardılmış badamdan və digər qoz-fındıqlardan hazırlanmış bir tərkibdir. İlk desert, Fransanın Fransadakı səfiri Plessis Pralines tərəfindən yaradılmışdır və şərəfinə bu desertə "pralin" adı verilmişdir. Pralinlər dolmalar, kremlər və bəzək tortlar, tortlar, keklər, dondurma üçün istifadə olunur. Bir çoxları "Pralin" adlı bir konfet bilir və buna görə də bu şirniyyatların doldurulmasında mövcud pralindir. Gevrek dolum üçün resept qazanaraq, yemək konfet, Christmas şirniyyat turron başlaya bilərsiniz. Karamel hazırlayarkən diqqətli olun.
Tərkibi:- Badem 20 q
- Qoz 20 g
- Cashew 20 g
- Şəkər 100 q
- Ayçiçəyi təmiz günəbaxan yağı 20 ml
- Addım 1 Pralin hazırlamaq üçün qaşıqları, qabları və qabları yağlamaq üçün badam, qoz, kakao, rafine şəkər, bitki yağı alın.
- Addım 2 Badem qozalarını qaynar su ilə doldurun və 10 dəqiqə tərk edin.
- Addım 3 Kavrulmuş bir qabda yüngülcə qoz yağı.
- Addım 4 Qozları bir kətan salfetinə dökün və kabukları təmizləyin.
- Addım 5 Quruya 5-7 dəqiqə bir qızıl rəngi, qarışıq badem və kakao quru.
- Addım 6 Qidalanma filmi ilə qoz-fındıq qoyun.
- Addım 7 Şəkər (istənilən formada - qum və ya parça) qalın bir dipli bir qabda qoyulur (tava içi səthi və bir qaşıq yağı neftin incə bir bitki yağı qatına qoyulur) və yavaş bir odluğa qoyulur. Hər zaman əriyib, açıq sarı rəngə qədər qaşıq şəkərini qarışdırın.
- Addım 8 Fındıq kütlələrinə əlavə edin, qarışdırın, 2-3 dəqiqə saxlayın.
- Addım 9 Plitəni incə bir bitki yağı ilə yağlayın. Xəmir şəkər qarışığı bir qaşıq ilə yağlanmış, soyuducu şəkillər şəklində bir plaka üzərinə tökün. Bu praline ilə desertinizi bəzəyəcəksiniz.
- Addım 10 Yağlı yağlanmış başqa hazırlanmış bir plastinkada karamel qarışığını qoz-fındıqlarla nazik təbəqə, şeritler (əldə ediləcək kimi) ilə tökün.
- Addım 11 Karamelə ayırın və onu harç və ya qarışdırıcıya qırxın, bəzək və ya doldurulması üçün əlverişli vəziyyətə bölün. Qalan pralinləri bir şüşə qabda qoyun, qapağı bağlayın. Quru yerdə saxlayın. Lazımlı olaraq istifadə edin.