Qan qrupu ilə qidalanma nəzəriyyəsinin tənqidi

Diyetetikteki bir çox tapıntı, "ağılın xəyalını canavarlar doğurur" ifadəsinə tabedir: bəzən elmi əsassızlıqdan tamamilə əskikdirlər, amma başqalarının təqdimatlarında bu ixtiralar vogue halına gəlir və onları bir dəcəllik kimi kilo verməyə məcbur edir.

Belə diyetlər arasında - Peter D'Adamo-nun beynində, nəzəriyyəsinin çox elmi, hətta fundamental olduğu qənaətindəki müddəalar bir mütəxəssisin çirkli bir oyun gördüyü üçün çətindir. Müəllif ikinci nəsildə peşəkar, amerikalı bir naturopatik həkimdir; inkişaf etmiş pəhriz altında o, uğurla çox məqbul elmi əsas gətirmək üçün çalışdı. Bu tədrisin təsiri altında sadəcə kilolarını normallaşdırmaq istəyənlər var idi və peşəkar idmançılar, o cümlədən idman növlərinin "AV0" kimi xüsusi məhsul seriyası idman qidalanma mağazalarında yaranıb. Burada yalnız elm kifayət deyil - hər halda, qan qrupu tərəfindən bəslənmə nəzəriyyələrinin çoxsaylı tənqidçiləri.

Bu nəzəriyyəyə əsasən, qan qrupu insan həyatının ən vacib amillərini, məsələn, ərzaq tərzinin seçilməsini, istehlak edilən qidaların sayını, günün optimal rejimini, stressə cavab vermək və ona qarşı mübarizə yollarını, immunitetin gücləndirilməsini təmin edən yolları müəyyənləşdirir.

Müəllif insanlığın inkişafında qan qrupunun rolunu anlamaq üçün "tapmışdır". Beləliklə, I qan qrupu ən qədim hesab olunur, ikinci qrup isə kənd təsərrüfatının başlanğıcı ilə əlaqələndirilir, III qrupun görünüşü şimal bölgələrinə daha sərt, soyuq bir iqlim şəraitində hərəkət edir və IV qrupu ümumiyyətlə müxalif qrupların birləşməsinin nəticəsidir. Qida məhsullarını seçərkən, eritrositlərin müxtəlif maddələrə bağlanma qabiliyyəti nəzərə alınır, yəni qan qrupu üçün "xarici" məhsulların istifadə edilməsi qan elementləri ilə plazma proteinlərinin "yapışmasına" və bədənin toksinlərlə doyurulmasına səbəb olur. Və qidalanma, "onun" qan qrupu nəzərə alınmaqla, əksinə, bədəni təmizləyir və tədricən çəki normallaşdırır.

Birincisi - ən qədim qan qrupu olan insanlar (0) "ovçular" tipinə aiddir, əsasən ət yemək yemək lazımdır. İkinci qan qrupuna (A) sahib olanlar "fermerlərə" aiddir və vegetarian dietinə uymalıdırlar. Həm də həm də digərləri süd məhsullarının pəhrizdən tamamilə çıxarılması tövsiyə olunur. Üçüncü qan qrupu (B) olan insanlar "taxıl" və "ədalətsiz" məhsullar kimi taxıllara əsaslanan məhsullardan imtina etməklə, süd məhsulları ilə yeyilməlidirlər. Və "yeni insanlar" adlanan dördüncü qan qrupunun (AB) sahibləri əsasən quzu, qoz-fındıq, fermentasiya edilmiş süd məhsulları, tərəvəz və meyvələri yeyirlər.

Rusiya həkimləri hələ də bu pəhriz və inkişaf etdiricisinin düzgünlüyünü müzakirə edirlər və dünyanın qalan hissəsində bu nəzəriyyənin postulatları birmənalı və uzun müddətdir "elmi deyil, elm fantastika" adlandırılıb.

Qan qrupunda qidalanma nəzəriyyəsinin tənqidi "tarixi cəhətdən" əsaslanır. Müəllif bütün qan qruplarının vahid mənşəyini nəzərə alan Ludwig Hirtzfelda nəzəriyyəsinə əsaslanır və özü də bir çox alimlər tərəfindən kəskin tənqid olunur. Bu nəzəriyyənin rədd edilməsi pəhrizin qurulduğu təməlini məhv edir. Ovçular avlana yanaşmadan ovçuluq etmədiklərinə və vegetarian yeməyini yemədiklərinə əmin ola bilər. Eyni fermerlər bitki istehsalını heyvandarlıqla birləşdirə bilmədi, arıq illərdə və ovçuluqa qayıtdılar? Bir qan qrupunun sahibləri tərəfindən yalnız eyni qida növündən istifadəyə dair iddialar çox əsassızdır.

Təcrübə təhsili alarkən D'Adamo dörd qan qrupuna bölünmə konvensiyasını bilməli idi. Niyə Rh faktoru nəzərə almadı? Rhesus antigenlərindən əlavə, hələ də zəif "eritrosit" antijeni və çoxlu sayda lökosit, toxuma və plazma antijeni var - bunları nəzərə alaraq artıq qırx qan qrupu (Duffy, Kell, Kidd, MNS) saymaq olar, lakin müəllif yalnız qabiliyyətini nəzərə almışdır qırmızı qan hüceyrələrinin digər maddələrə bağlanması.

Qidadan gələn proteinlər, orijinal şəklində deyil, amin turşularına bölünür - bunların təxminən iki yüzü vardır. Müxtəlif zülalların tərkibi fərqlidir, amma dəyişdirilə bilməyən amin turşu molekullarında heç bir "etiket" yoxdur - hansı süd, bitki və ya ət əldə edilir.

Doğrudan sonra D'Adamo "amin turşuları" termini "lektinlərlə" əvəz etdi, lakin onların mövzusu daha da mürəkkəbdir: bu "karbohidrogenlərin zəifləyən zülalları" genetik kodun tanınmasında vacibdir və hüceyrədə lektinlərin rolu bu günə tam olaraq açıqlanmır. Hormonların işində vacib olan hüceyrələr tərəfindən fərdi toxumaların tanınmasına yalnız onların iştirakı bilinir. Bəzi lektinlər bir qrupda qan qrupuna bağlı olaraq müxtəlif yollarla eritrositlərin aglütinmasına səbəb olur. Lakin bu həqiqəti qida ilə birləşdirmək üçün hələ də cəhd etmək lazım idi - hesablamanın elmi cəhətdən həyata keçirildiyi, küçədə ortaq adamın başa düşülə bilməyəcəyi. Beləliklə elm elmi fantastika ilə dəyişdirildi ...

Bütövlükdə orqanizmin vəziyyəti və dolayısı ilə yeyən müxtəlif qadağalar da əskik deyil, yalnız qan qrupu ilə deyil. Müəyyən bir insana bir pəhriz təyin edərək, həkimlər xəstəliyin səbəbini müəyyən etmək üçün sosial və psixoloji kökləri və çox istiqamətli təhlillər və tədqiqatlar aparırlar.

ABŞ-da anadan olan D'ADAMO-nun nəzəriyyəsi ən çox araşdırılmışdır və tədqiqatlar göstərir ki, "həqiqətən, bir qan qrupunun sahiblərinin bir hissəsi müəyyən qidalara yaxınlıq göstərir. Bu faiz çox böyük deyil və birmənalı nəticələrə əsas vermir. Qan qrupu üçün bir pəhriz istifadə etməsi ya heç bir təsiri yoxdur və ya qısa müddətli bir təsir verir. " Nutritionists bu metodu ciddi elmi əsaslandırmalara malik hesab etmir.

Qan qrupuna əsaslanan qida məhsullarının seçimi mütləq müəyyən bir komponentlər - vitaminlər, faydalı qazıntılar, iz elementləri - müəyyən bir şəxs tərəfindən müxtəlif təhriflərə və yoxsulluğa gətirib çıxarır. Aydındır ki, süd məhsullarının tamamilə rədd edilməsi kalsium çatışmazlığına səbəb olacaq və osteoporoza yol aça bilər, ətin rədd edilməsi dəmir çatışmazlığı səbəbindən anemiyaya səbəb olacaq və s.

Artıq kilolardan qurtulmaq üçün çox kilo çəkənlər hər hansı bir fantastika imicinə və kilo vermək üçün sürətli bir yol təqdim edən hər kəsə hazır olmağa hazırdırlar. Bu, obez insanlar üzərində qazanmağa çalışan dilerlər tərəfindən tez-tez istifadə olunur. Problemə ticari yanaşmada qüsurlu bir şey yoxdur - heç kim hələ pulları ləğv etməyib. Ancaq kədər mütəxəssislərinin öz pullarını insanlara satma arzusu, şübhəli üsullar və hazırlıqlar heyranlığa səbəb ola bilməz.