- Donuz ətəyi - 1,5 kiloqram
- Soğan - 1 ədəd
- Havuç - 1 parça
- Leaf bay - 2 ədəd
- Bibər və duz - 1 Dadmaq üçün
- Qara pivə - 500 mililitr
- Xardal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Qarğıdalı bal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Cumin - 1 çay qaşığı
1. Akan suda, donuz dulusunu yuyun, qaba qoyun, tamamilə su ilə doldurun. Lampanı təmizləyirik və qaba əlavə edirik, yalnız havuçları soyun və böyük parçaya kəsib, qaba əlavə edin, çörək yarpağı, bibər və duz əlavə edin. Suyu bir qaynağa gətirdik, köpüyü bir səs-küylə çıxarırıq və kiçik bir odda bir az açılmış qapaq ilə təxminən bir saat bişiririk. Təzəyini oddan çıxarırıq və soyuduqda suyu tərk edəcəyik. 2. Kassanı götürün və içində xardal, bal və pivəni qarışdırın. Biz yanğına qoyduq, onu qarışdırdıq. Sosun dadmaq üçün ədviyyatlı və ya şirin edilə bilər. 3. Formada (istiliyədavamlı) təkər dəyişdiririk, sousu pivə üzərinə dökək, kimyona tutuşun və əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin (temperatur yüz doxsan dərəcə). Qəhvəyi bir qabığa qədər yandırmaq bişirilir. Hər on-on beş dəqiqə sousu sousu ilə sulamaq lazımdır. 4. Hazırlanmış rulonuzu qabağa qoyduq və dilimlərə kəsdik. Siz hörülmüş horseradish və ya kəskin xardal ilə xidmət edə bilər
Servislər: 8