- Qaraciyər mal-qara - 1 kiloqram
- Yağ - 40 qram
- Bitki yağı - 40 qram
- Salo - 100 Qram
- Duz, bibər - - Dadmaq
Qaraciyərdən şiş kababı üçün çox sadə bir resept ilk dəfə televiziyada görüldü. Sonra mənə göründü - bu "pozğunluq" kateqoriyasından bir şeydir. Ancaq bir gün sınağa qərar verdik və demək lazımdır ki, biz bunu çox xoşlayırıq. İndi qonaqları təəccübləndirmək istəyən və ya bir dəyişiklik etmək istəyən pikniklərdə belə bir şiş-kebabı hazırlayırıq. Beləliklə, qaraciyərdən bir şiş kababı etmək üçün sizə lazım: 1) Əvvəla, bir parça mal-qara qaraciyərini yuyar, filmdən təmizləyirik. Kiçik parça dilimlərə (təxminən 1,5 sm qalın) kəsilmişdir. Hər bir dilimə qara qara bibər və duz ilə serpin. Həm də yağ parçaları, lakin daha az kəsilmiş. 2) Bir qızardılmış qabda, yağı eritin və bitki yağı ilə doldurun. Bu qarışıqda, bizim parçaları qızardır (bu hazırlıq əvvəlcədən həyata keçirilə bilər - evdə) və şistirdəki dəzgah, pastırma dilimləri ilə ziddiyyət təşkil edir. 3) Qaraciyərdən alınmış şiş kabab kömür üzərində 15 dəqiqə bişirilir. Kömürlər ən güclü olmamalıdır. Yeməkdən əvvəl parçaları az yuyun. 4) Tamamlandı. Qaraciyərdən təzə tərəvəz və qırmızı quru şərab və ya yüngül pivə ilə şiş kababı xidmət edirik. Bon appetit :)
Servings: 4-5