- Pik torbasının filesi - 500 qr
- krem - 1/4 Şüşə
- soğan - 1 parça
- limon suyu - 1 st. bir qaşıq dolusu
- xam yumurta - 2 ədəd
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd
- un - 3-4 Art. qaşıqlar
- tomat pastası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- bitki yağı - 3 st. qaşıqlar
- Duz və bibər - dadmaq
Otelin xatirəsi hələ də 16-17-ci əsrlərdədir. Bu qədim rus yeməyi bu gün belə unudulmur. Qəhvəyi qızardılmış isti və qaynadılmış qəlyanaltı kimi qidalandı. Demək olar ki, hər hansı bir balıq, demək olar ki, hər hansı bir balıq üçün, ancaq kiçik balıq almaq - çay ağacı, çay, balıq, burbot, cod, somon, və s. Hazırlanması. Balıq filelerini soyuq su altında yuyun və quru. Fillərin dörddə biri kənara qoyulmalı və kəsilməlidir. İki dəfə ət şirəsi vasitəsilə qalan filizi tərk edin və bir qabda qoyun. Duz, bibər, krem, un, xam yumurta əlavə edin və kütləsi xəmirə qədər xatırlatana qədər mikserlə döyün. Pasta çıxartın. Doldurmağı təmin etmək üçün soğan və doğranmış bir qabda bitki yağı 1 kaşığı istilik qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər soğan və qızartmaq qoyun. Başqa bir qovurma qabında 2 bit kaşığı bitki yağı istiliyin. Çörək filesi, 1/4 fincan su, limon suyu və tomat pastası əlavə edin. 7-10 dəqiqə qarışdırın. Doldurmağın sərin olmasına icazə verin, qızardılmış soğan, yumurta, duz, bibər və qarışığı əlavə edin. Pastanın ortasına doldurun, kənarları qorumaq, bir top yaratmaq və su ilə nəmlənmiş bir kətan salfetinə yerləşdirin. Salfetin uclarını bağlayın və qaynar suya salın. 30 dəqiqə pişirin. Soyumağa icazə verin, peçeyi peçeden çıxarın, parçalayın və dərhal xidmət edin. Bədən doğranmış otlar və limon dilimləri ilə səpilir.
Xidmətlər: 2