Qış üçün Chanterelles - yemək tarifleri - margarində qızardılmış, yağı ilə kürü. Necə qış üçün chanterelles duz və dondurmaq üçün necə

Əgər yanlışlıqla və ya qəsdən bir meşə şəlaləsində bir parlaq qırmızı chanterelles ailəsini tapsanız, həqiqətən şanslıydınız. Lisichkov ailəsinin göbələkləri genişliklərimizdə ən faydalı olanlardan biri sayılır. Onlar A, PP, B, mis, sink, amin turşuları, təbii antibiotiklər vitaminləri ilə doyurulur. Və bu cür mantarların dadı ilə üçüncü kateqoriyaya cəlb edək, ən birinci sinif növlərini aşırlar. Sizin tapşırıqınız bir neçə onlarla nüsxə ilə məhdudlaşırsa, özünüzü ətirli qızartma qabağının zövqünü inkar etmirsiniz. Bütün bir kovanı toplaya bilsəniz, qış üçün meşə hədiyyələrini hazırlasın. Morozte, marinat, duz, kürü hazırlayın! Və, həqiqətən, chanterelles saxlamaq üçün, onların reseptlər bizim səhifə baxmaq.

Qış üçün yağı yağlı marinatlı chanterelles - bir şəkil ilə ən yaxşı yemək tərifi

Chanterelles qış mövsümündə məhsul üçün idealdır. Onlar asanlıqla və tez bir zamanda marinaya məruz qalırlar ki, mühüm qaydalara riayət olunur. Yeməkdən əvvəl göbələklər hərtərəfli təmizlənməlidir və sıralanmalıdır. Salamura üçün keyfiyyətli ədviyyat və ədviyyat seçmək daha xeyirlidir. Saxlama qabları isə yalnız kiçik qabiliyyətli şüşə qablardan istifadə edir. Nəticə - ən yaxşı resept üçün qış üçün yağda dəhşətli ədviyyəli chanterelles.

Qış üçün Neftdə Mantar Recipe üçün Essential Tərkibi

• gənc uşaqlar - 500 g
• zeytun yağı - 250 ml
• dəhşətli leaf - 1 ədəd
• çubuqlarda kəklik - 3 ədəd.
• rozmarin bir filialı - 1 ədəd.
• sirkə (şəffaf bilər) - 2 tbsp.
• bibərli toz - 0,5 tsp.
• duz

Qış üçün yağda olan chanterelles üçün reseptin addım-addım təlimatı

1. Toplama günündə göbələkləri bişirin. Zərərlə təmizləyin, zəruri hallarda parçaları kəsin.

2. Dərin bir tencerede, yağı 75 ° C-yə qədər qızdırın və içindəki ədviyyatları qızardın. Sonra göbələk göndərin. Tez-tez qarışdırmaq üçün ən azı 10 dəqiqə bişirən chanterelles.

3. Tencereyi kənara qoyun, qarışıqda sirkə və duz əlavə edin. Göbələklərin otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin, sonra onları qablar üzərində yaydırın.

4. Konteynerləri qapaqları ilə sıx şəkildə bağlayın və saxlama üçün soyuq bir yerdə qoyun.

Qış üçün chanterelles duz necə - yemək üçün resept (video)

Meşədə tapın daha tez-tez chanterelles asan deyil. Ancaq bir göbələk taparsanız, əlbəttə ki, bütün ailəni toplayacaqsınız. Belə bir tapıntı, qayda olaraq, sakit və xəstə mantar toplayanlar üçün əla kubokdur. Bütün bunların hamısı, hətta yarım kiloqram xəmirli qırmızı xəzinələri qış üçün bayram süfrəsinə dadlı qəlyanaltı hazırlamaq üçün kifayətdir. Çanterelləri düzgün bir şəkildə necə duzlaşdırmaq, ətraflı video reseptinə baxın.

Qış üçün chanterelles düzgün dondurulması - yemək üçün resept

Dondurma üsulu ilə bütün il üçün göbələk bişirməyə qərar verərsən, doğramayın. Ənənəvi texnologiyaya sadiq qalmaq və bütün şərtlərə riayət etmək daha xeyirlidir.

Qış üçün chanterelles dondurmaq üçün necə

Qış üçün chanterellesin düzgün şəkildə qurulması bir neçə mühüm mərhələdən ibarətdir:

1. Göbələklərin toplanmasından 20 saat sonra məhsulun emalına davam edin. Diqqətlə bütün gənc çanterelləri düzəldin. Köhnə köpüklü nümunələr havyar yemək üçün ayrıldı.
2. Seçilən göbələyi böyük bir zibildən çıxarın, nazik bir su axını altında yuyun. Məhsulu geyən dəsmallara yaydırın və qurudun.
3. Dondurucunun şelfində, kəsici taxtaya qoyun, yuxarıdan quru çanterelləri diqqətlə yayın. 4-5 mm mantarlar arasında geri çəkilməyə çalışın. Dondurulduqdan sonra onları konteynerə və ya çantaya yığın.
4. Güzəştli lövhədə, növbəti partiyanı hazırlayın. Dondurma prosesini eyni şəkildə davam etdirin. Nəticədə, tam tərtib edilmiş bir tam paketlər var, mükəmməl qorunan forma.

Qızardılmış marqarin qış üçün reseptlər - resept

Meşə göbələyinin qorunması üçün çox rahat və praktik bir üsul, onları marqarinlə qızdırmaq və sonra qapağın altına gəzdirməkdir. Ancaq xüsusilə chanterelles yağ və ya ərinmiş yağ yaxşı. Qış üçün məhsul bir dadlı və qidalı müstəqil yeməkdir: yan çörək əlavə edin və çarpıcı payız dadı və aromasından zövq alın!

Qış üçün qızardılmış chanterelles üçün zəruri resept maddələr

• təzə chanterelles - 2 kq
• marqarin və ya yağ və ya donuz əti
• duz
• yer bibəri
• bay leafı

Qış üçün qızardılmış xanterelin bişirilməsi üçün addım-addım təlimat

1. Chanterelles dağıntıdan təmizlənir, yuyun, böyük parçalara kəsin. Suyu dəyişdirərək, göbələkləri 10 dəqiqə 2 dəfə qaynatır.
2. Dərin lövhələrlə qızardılmış bir qabda yağ yandırır, orada duz, bibər, dəhşətli və göbələk əlavə edin. Yarım saat üçün qapaq altından süzün.
3. 30 dəqiqədən sonra qapağı açın ki, lazımsız mayenin buxarlanmasın. Bu arada, yarım litrlik kavanozları deterjanla yuyun və sobada və ya buxarda sterillaşdırın.
4. Qış üçün yağda qızardılmış, təmiz kassalarda yayılmış, bir qaynadılmış ərimə töküldü. Konteynerə plastik örtüklərlə (2-3 ay saxlanmaq üçün), ya da qablaşdırma metalını (altı ay və ya bir il) bağlayın.

Qış üçün chanterelles dən kürü - bir çox dəyişiklik yemək üçün bir resept

Kase içində sakit bir ov üçün fəal kampaniyadan sonra yalnız bütöv və salamatlı göbələklər boyanmır, həm də onların ayrı hissələri: qırılmış ayaqları, bastırılmış şlyapalar. Acıq çəkmək və marinat və ya dondurmaq üçün belə yaxşı bir şey estetik baxımdan xoş deyil. Sizə multivark üçün roe chanterelle üçün universal bir resept təklif edirik. Son vaxtlar dadlı və ətirli bir yemək xüsusilə məşhur olmuşdur. Faydalı, vitaminlərə zəngin bir tərkib anaları və nənələri, gözəl dadları - babalar və babalar üzərində qazandı.

Qış üçün çox dəyişkənlikdə göbələk yumurtası üçün resept üçün olan maddələr

• rozhiki - 1,5 kq
• soğan - 300 q
• bitki yağı - 50 ml
• duz
• bibər

Bir çox dırnaq çaydanında yemək üçün resept üzrə addım-addım təlimatlar

1. Bir fincan multivarkı içindəki göbələkləri düzəldin və düzəldin və 60-70 dəqiqə "susuzlaşdırma" vəziyyətində buraxın.
2. Soğanlar kiçik kubları doğrayın, bitki yağı ilə bibər və duz ilə qızartın.
3. Göbələkləri soğan pastası ilə qarışdırın, blenderi homojenə yaxın bir vəziyyətə çəkin. Dozolit və dopiritin kürü optimal zövqlə. Multivarqalar üçün xanterelle reseptlərindən olan kürü hazırdır!
4. Kütləvi sterilizasiya edilmiş kuboklara qoyun, qapaqları sıx bağlayın, soyuducuda gizləyin.

Bu mərhələdə, chanterelles hazırlamaq bitirmək. Veb saytımızda təqdim olunan təriflər, minlərlə təcrübəli mantar toplayıcısı, aşpazlar və adi "adi" hostes tərəfindən dəfələrlə sınaqdan keçirilmiş və təsdiq edilmişdir. İndi hər kəs qış üçün düzgün duzu, dondurma, qızartma göbələyi və kürü bişirmək üçün necə bilir.