Toyuqu necə bişirirəm? Aklına gələn ilk şey bir şeylə doludur. Yaxşı, ya bir şüşə və ya folqa üzərində sobada yandırın. Darıxdırıcıdır! Bütün bunlardan ötəri, bir şenlik masasında bir toyuqdan hazırlanan yeməklər dünya reseptlər kitabının təxminən üçdə birini alır. Bir neçə ildir hər gün yeni bir bişirə bilərsiniz ki, çox var! Doğrudur, onların hamısı icrasında sadə deyil və maddələr satın almaq baxımından ucuzdur. Buna görə toyuq yemək ən asan və ən əlverişli yollarını seçdik. Və ən dadlı.
Toyuq fries
Məhsullar:
1. 1 toyuq filesi paketi
2. 300 gr. kartof
3. 100 gr. pendir
4. 200 ml. pivə
Qara və qırmızı bibər
Hazırlıq:
Toyuq kiçik hissələrə kəsilir, pendir də parçalanır, qara və qırmızı bibərlə səpilir. Kartof təmizlənir və dilim kəsilir. Böyük bir qab altındakı bir toyuq, kartof ətrafında pendir qoydu və hamısı pivə ilə tökülür. Onun səviyyəsi tavanın altından 2-3 barmaqlıqdır. Bütün bunlar 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış bir sobada qoyulur. Bu vəziyyətdə qapaq örtülməlidir. 1 saat bişirilir, sonra qapaq açılır və başqa 30 dəqiqə buraxılır. Toyuqdan hazırlanan yeməklər hər hansı bir bayram masasında uyğun olacaq.
Brokoli ilə toyuq
Məhsullar:
1. 400 g toyuq filesi
2. 200 qram brokoli
3. 50 g mavi pendir
4. 3 qaşıq unu
5. 300-400 ml. süd
6. Bibər
7 3 masa. soya sousunun qaşıqları
8. 3 masa. limon suyu qaşıqları
9. 10 masa. bitki və ya zeytun yağı qaşıqları
Hazırlıq:
Brokoli kublar şəklində kəsilir və bir saat soya sousunda, limon suyu və kərə yağı ilə davamlı qarışdırılır. Sonra, tərəvəz və ya zeytun yağı böyük bir qazan, toyuq filetosu bişirilir. Toyuqun rəngini dəyişdirmək üçün 7-8 dəqiqə kifayətdir. Sonra mavi pendir qaba əlavə edilir və qarışıq tamamilə həll edilərək, hər şey unla səpilir və qarışdırılır. Süd, tədricən əlavə edilən qalın qarışığa əlavə edilir, sonra brokoli əlavə olunur. Nəticədə kütlə 2-3 dəqiqə bişirilir, bibərə səpilir - yemək istifadəyə hazırdır.
Xəmirdə göbələk və ispanaqlı toyuq
Məhsullar:
1. 1 paket qabıqlı pasta
2. 2 toyuq göbələk
3. 3 dilim pastırma
4. 300 g soyulmuş ıspanak
5. 300 g göbələk
6. 1 kofe fincan pendirli pendir
7. 1 soğan
8. 100 ml xama
9. 2 qaşıq xardal
10. 1 yolk
11. 50 g yağ
12. duz və bibər
Hazırlıq:
Göbələklər və ispanaq yuyulur, sonra nazik dilimlərə kəsilir. Soğanlar təmizlənir və üzüklərə kəsilir. Dərin bir qovurma qabında əriyib yağı və şampinon, soğan, ispanaq qoyduqda bütün bunlar aşağı temperaturda 15 dəqiqə bişirilir.
Tavuk göğüsleri iki hissəyə bölünür, 6 incə şnitzeli çevirir. Hər iki tərəfə yüngül şəkildə qızardılmış, duz və bibər dadına əlavə edilir. Tava ilə qovurma qabığı bir kənara qoyulur. Bacon kük kublara kəsilir və tərəvəzə əlavə olunur. Krem, duz və bibər əlavə edilir. Qarışıq, isti havada 10 dəqiqə qaynadılır, həm də eyni zamanda ardıcıl olaraq qarışdırılır.
Xəmir xardal ilə yayılmış və pendirlə səpilən böyük bir təbəqədə yayılmışdır. Toyuq şnitzelinin üstünə qoyulur və tərəvəz qarışığı ilə örtülür. Hamur kıvrımları və yapışqanları az miqdarda su ilə birlikdə. Sonra sarımlara batırılmış pambıq yun, hər iki tərəfdən hamur yayılır. Bütün bunlar sobada qoyulur və 180 dərəcə temperaturda təxminən 1 saat bişirilir. Yeməkdən sonra xəmir soyuduğuna və qalın dilimlərə kəsilməsinə qədər gözləyin.
Şərab və göbələkli toyuq
Məhsullar:
1. 1,200 - 1,500 kq. toyuq
2. 4-5 düyü sarımsaq
3. 200 g göbələk
4. 100 g donuz
5. 40 ml bitki yağı
6. 500 ml qırmızı şərab
7. 100 ml toyuq çörəyi
8. Qara bibər
9. bay ağacları
10. Thyme
11. duz
Hazırlıq:
Toyuq 8 hissəyə bölünür. Kiçik soğan başları sabit qalır və böyüklər iki hissəyə bölünür. Sarımsaq və göbələk 4-5 hissəyə bölünür. Bütün məhsullar yağda beş dəqiqə bişirilir.
Ət sümüklərdən çıxarılır və hər tərəfdən qızardılır. Tərəvəz, kəklik və kəpək yarpağı əlavə edin. Şərab və duz dadına əlavə edilir. Bütün digər on dəqiqə üçün bişmiş, sonra suyu ilə tökülür və 20 dəqiqə bişirilir. Hazırlanan yemək dərin bir qabda qoyulur və göyərti ilə bəzədilir.
Portuqaliyalı toyuq
Məhsullar:
Toyuq üçün:
1. səkkiz toyuq ayağı
2. 1 böyük soğan (üzüklər kəsilmiş)
3. 125 g göbələk (nazik dilimlərə kəsilmiş)
4 bay leafı
5. 1 qırmızı bibər (üzüklərə kəsilmiş)
Sos üçün:
1. 1 limonun soyulması və suyu
2. 1/2 qırmızı bibər (üzüklərə kəsilmiş)
3. 4 qırmızı çili (üzüklərə kəsilmiş)
4. 1 kaşığı bitki yağı
Hazırlıq:
Sous: Kiçik bir qabda limon suyu, limon qabığı, bibər (yanan və şirin qırmızı) qarışır. Qarışıq qaynağa gətirilir və 15 dəqiqə qaynadılır.
Toyuq: Böyük bir qabda, bir toyuq, 3 qaşıq yağ qoyulur və bunların hamısı qızartı qədər qızardılır. 5 dəqiqə qızartmaq və göbələk və soğan əlavə edin. Körfəz yarpaqını qoyun və hazırlanmış sousu 1 fincan su və 1 qaşıq dökün. Bütün bunlar birlikdə panda qoyulur və qarışıq aşağı temperaturda 20 dəqiqə bişirilir.
Sonra qarışığa bibər əlavə edilir və çəki 15-20 dəqiqə daha qaynar davam edir. Yemək qaynadılmış düyü ilə isti edilir.
Toyuq qaraciyərindən bişirin
Məhsullar:
1. 4-6 baş artiqok başı
2. 500 qr kartof
3. 3 ampüller
4. 75 g neft
5. bir çimdik şəkər
6. Qara bibər
7. duz
8. 400 qram tavuk qaraciyəri
9. 1 kaşığı sirkə
10. 200 ml ağ şərab
11. 20 ədəd təzə nanə
Hazırlıq:
Artichoklar 200 ml soyuq su, 1 qaşıq duz və 200 ml ağ şərab sirkəsi qarışığı içində çəkilir və batırılır. Bütün bunlar 10-15 dəqiqə bişirilir.
Kartof duzlu suda dəmlənir. Soğanlar kiçik parçalara kəsilir və 1/3 kərə yağı ilə şəkər, duz, istiot və bir neçə qaşıq su ilə bir qazana qoyulur. Tava qapalıdır və soğan yumşaq qədər qızdırmaq üçün qoyulur. Bir neçə yemək qaşığı yağ əlavə edilir.
Toyuq qaraciyəri kəsilir, sirkə, şərab əlavə edilir və mayenin yarısı buxarlanana qədər hər şey bişirilir. Qarışıq taxta qaşıq ilə qarışdırılır. Soğan, nanə, artichok və kartof əlavə edin. Lazım olsa, bir az isti su əlavə edin. Bütün yaxşı qarışdırılır və istənilən yan çörək ilə isti olar. Şənlik masasında toyuqdan hazırlanan yeməklər yalnız bir yerdir.
Pancake ilə toyuq
Məhsullar:
1. 1/2 toyuq filesi
250 g göbələk
3. 1 soğan
4. 1 kök
5. Qara bibər
6. 10 pancake
7. 3 yumurta
8. 100 qr pendir
9. duz
Hazırlıq:
Toyuq bişirilir və parçalanır. Sonra doğranmış soğan, yerkökü və göbələk ilə bişmiş, duz və bibər dadı əlavə edilir.
Krem kana dökülür, orada yumurtalar qırılır, hər şey yaxşıca qarışdırılır. Bu qarışıq ləkələnmiş pancake edilir, sonra isə toyuq filesi və göbələk ilə bir stew qarışıqda bükülür. Pancake grated pendir ilə səpilir və təxminən 20 dəqiqə bir preheated soba bişirilir. Təzə salat və ağ şərabla xidmət.
Toyuq Nuggets
Məhsullar:
1. 1 toyuq
2. 1 bouillon kub
3 1/2 paket emal pendir
4. 50 g sert pendir (isteğe bağlı)
Hazırlıq:
Ət kiçik bir parçaya kəsilir, bir qabda qoyulur və yüngülcə qızardılır, sonra bir stəkan suda həll olunan bir suyu kub əlavə edilir. Hamısı bir neçə dəqiqəyə qarışdırılır, ət dəyişdikdən sonra rəng, krem əlavə edilir və sonra daimi qarışdırmaqla pendir qoyulur. Bütün kütləvi qalınlaşana qədər qarışdırılır. İsterseniz, yuxarıya qatlanmış pendir əlavə edə bilərsiniz.
Yoğurtlu toyuq
Məhsullar:
1. 750 g toyuq filesi
2. 2 qat qatıq
3. 2-3 qaşığı un
4. 1 sarımsaq
5. 1 qəhvə fincan yağ
6. Baharatlar
Hazırlıq:
Toyuq əti şeritler halında kəsilir və qızardılır. Tava, qatıq un, duzlu doğranmış sarımsaq, ədviyyat, duz, ət və yağ ilə tökülür. Yoğurt qalınlaşana qədər hamısı sobada bişirilir.