Qurudulmuş toyuq

Duz və bir az ədviyyatla qarışdırın, bir hörgüdə yüngülcə qarışdırın. Toyuq göbələyindəki çiyələk Tərkibi: Təlimatlar

Duz və bir az ədviyyatla qarışdırın, bir hörgüdə yüngülcə qarışdırın. Biz duzlu ədviyyatlarda toyuq göbəyini döyür, bir fincan qoyur, konyak tökürük - bir gün buzdolabında. Müntəzəm olaraq, 3-4 saat aralığında konyakda bir toyuq buraxılmalıdır. Toxumanı konyadan götürürük, yüngül su ilə yuyulur, kağız dəsmallara yayılır. Mən ızgara üzərində quruyurdum. Hər bir toyuq məmə yarımda kəsilmiş, səxavətlə ədviyyatlara bürünmüş və ızgara ızgarasına qoyulmuşdur. Qurutma ən azı 3 gün olmalıdır, bəzən parçaların dəyişdirilməsi lazımdır. Optimum qurutma müddəti 80-90 saat, yəni təxminən üç yarım gündür. Cümə axşamı masa üzərində qurudulmuş toyuq xidmət etmək istəyirsinizsə, çərşənbə axşamı səhər quruya başlamaq lazımdır. Uğurlar!

Servislər: 4