- şəkər - 1/2 fincan
- bal - 1/2 fincan
- portağal qabığı - 1 ədəd (portağal qabığının 4 xərci (hər biri 7 sm), 2 çay qaşığı incə narıncı portağal qabığı)
- quru əncir - 24 ədəd
- Ricotta - 1 fincan
- 1/2 çay qaşığı yerli darçın
Suyun 3 qatı su, şəkər, bal, portağal qabığının şeridi və şəkər və bal həll olunana qədər qarışdıraraq orta istilikdə böyük bir qazanda yayılmağa imkan verin, təxminən 3 dəqiqə. İstiliyi azaldın. Əncir əlavə edin, təxminən 20 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Əncir yumşaq bir səs-küy ilə qoydu. İstiliyi artırın və şərbəti qaynadək gətirin. Şərbət qalınlaşana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Əncir qabına qayıdın və yumşaq şərbətlə qarışdırın. 1/4 fincan ricotta 4 kase hər daxil qoyun. Əncirləri qablar arasında bölün və şərbəti tökün. Darçın ilə çiləyin və xidmət edin.
Servislər: 4