- Ayva - 3 kiloqram
- Şəkər - 2,5 kiloqram
- Su - 600 mililitr
- Limon - 1 ədəd
Yaxşı bir yuma yuyun, kiçik bir bıçaqla bir soyuducu çıxarın, sonra qaynatın, bulyonu boşaldın və qabığı atın. Dəri olmadan quş, 4 hissəyə kəsilmiş, kökləri və toxumları çıxarın. Meyvə, həzz üçün pişirmə suyu qoymaq və heyva dəri bişirilmiş su tökmək üçün suyu və limon zövq əlavə edin. Heyva qaynadıldıqdan sonra sahə əlavə edin. Bej tamamilə dağılmış və şəkər tamamilə həll olunmayana qədər bişirilmiş qədər pişirin. Bu təxminən bir saat davam edəcək. Sıxış qalxmalıdır. Sonra heyva bir qədər soyudulur və bir qarışdırıcı ilə ezilməlidir. Gələcəkdə, bir neçə gündür davamlı olaraq bir neçə yanaşmada, mütəmadi olaraq ona baxaraq və bəzən qarışdırırıq. Jam bir qaynağa gətirilməlidir və 10 dəqiqə bişirin, sonra oddan kənara qoyun. Bu prosedur 5-6 dəfə təkrarlanır. Qaynar marmelad formalarda tökülür və çörək kağızına batırılmış spirt ilə örtülür. Kağızla örtülmüş marmelad günəşdə və ya qurudulmuş, isti və yaxşı havalandırılmış bir yerdə bir neçə həftə qurudulmalı və tamamilə bərkidilməlidir və bıçaqla kəsilməlidir.
Xidmətlər: 10-13