Şərab sousunda ət

Soğan kəskin şəkildə doğranmış və yağda qızardılmışdır (təxminən yarım - Tərkibi:

• Donuz - 1 kiloqram
• Soğan - 200 qram
• Yağ - 250 qram
• Buğda Unu - 2 Sənət. qaşıqlar
• Şərab qırmızı quru - 200 mililitr
• Su - 200 mililitr
• Duz, bibər - - Dadmaq

Təlimatlar

Soğan qızardılmış qədər qızardılmış və kərə yağı ilə qızardılmış (təxminən yarım - təxminən 125 qram). Soğan qızartdıqda unu pana dökün və sürətlə qarışdırın, belə ki, heç bir çörək yoxdur. Bir dəqiqə sürün. Sonra qızartma qabda şərab və su tökün. İstilənir, isti və istidən çıxarın. Donuzlar yalnız 1 sm-dən çox qalınlığa bölünmüşdür, duz və bibərlə tutuşun. Bir çörək qəlibini götürür, şərab sosunun yarısını döyün, et parçaları üstə qoyun. Şərab sousunun qalan yarısını çıxarın. Nəhayət, eritilmiş qalan yağları bir çörək qabına (təxminən 125 qr) tökün. Fırında fırınlamaq üçün bu cür ət şəklini qoyduq, 220 dərəcə qızdırıldı. 1 saat bişiririk. Sos səbəbiylə, ət qaranlıq bir kölgə əldə edir, lakin yandırılmır, əksinə - yumşaq və şirindir. Sevdiyiniz yan çörək ilə xidmət edin.

Servislər: 6-7