- Mal əti soğanı - 1 kiloqram
- Champignons - 250 qram
- Pomidor sousu - 1/2 fincan
- Şərab - 1/3 Kubok
- Broth toyuq - 1,5 fincan
- Bitki yağı - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Yağ - 2 Şəkil. qaşıqlar
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Baharatlar - - dadmaq
Mal əti bonfila medalyonlara, duza və bibərə kəsilir. Mantarlar ince dilimlərə kəsilir. Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq. Neft isti olduğunda, madalyonlarımızı ona qoyduq. Bir tərəfdən yarım və ya iki dəqiqə çəkin ... bir tərəfdən - digər tərəfdən. Təxminən bu qəlyanmadan sonra ət kimi olmalıdır. Qəbiristanlıqdan medalyonları götürərək plastinka qoyduq. Anbarda isə zeytun yağı ilə əriyin. Kərə yağı qarışdıqda, göbələk və bir çimdik duz əlavə edin. Qəhvəyi göbələklərə orta istidə qızartın. Pomidor sousunu əlavə edin. 2-3 dəqiqə sonra, pomidor sousu qalınlaşdıqda, şarabı qızartma qabına əlavə edin. Biz istilik artırır və şərab buxarlanır. Şarap demək olar ki, tamamilə buharlaşdıqda, tavaya çörək suyu tökün. Boru yarımdan buxarlanır. Toyuq suyunu yarıya endirdikdən sonra qızardılmış madalyonları yaranan sıvı sousuna qaytarırıq. Yanğını minimuma endir və ətin hazırlanıncaya qədər 5-7 dəqiqə sosda medalyonları söndürün. Sığırların medalyonları hazırdır. Seksual xidmət. Bon appetit!
Servislər: 3-4