- un - 1/3 şüşə
- duz - 1 1/2 teaspoons
- təzə yer bibəri - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- 1/2 çay qaşığı yerli darçın
- Donuz pirzolası - 4 ədəd
- zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- qırmızı quru şərab - 1 şüşə
- toyuq çörəyi - 1 3/4 kubok
- Çeşitli qurudulmuş meyvələr - 1 1/2 fincan
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Kiçik qabda un, duz, bibər və tarçını birlikdə qarışdırın. 2 yemek kaşığı təxirə salın. Donun qalan qarışığı donuz pirzola ilə çiləyiniz, çoxu sarsın. Orta dərəcədə istilikdə böyük bir qızartma qabda yağ yandırın. Hər tərəfdən qəhvəyi, 3-4 dəqiqə qədər donuz pirzolası və qızartmaq əlavə edin. Fritözü qabda soba qoyun, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bir plaka və örtükdə donuz pirzolaları qoyun. Qızardılmış qazanı yüksək temperaturda qızdırın, şərab əlavə edin. Toyuq çörəyi ilə 2 qaşığı unu qarışdırın, şərab əlavə edin. Qurudulmuş meyvə əlavə edin. Sousu qalınlaşana və meyvə yumuşana qədər təxminən 15 dəqiqə qədər yeməyə davam edin. Duz və bibər ilə mövsüm. Yemək bişmiş sous ilə xidmət edilməlidir.
Servislər: 4