Bu gün, çoxlu diyet var, müəllifləri bizi incə və gözəl etmək üçün vəd edirlər. Onların arxasında qalmağı və hər cür pəhriz əlavələri və kilo vermə məhsullarını reklam etməyin. Ancaq belə "təcili" tədbirlər, ümumiyyətlə, müvəqqəti müvəffəqiyyətə gətirib çıxarır. Bir müddətdən sonra hər şey öz yerinə dönər: belinizi, problemli dəri, uyuşma və apatiyanı, zəifliyi və sürətli yorğunluğunu artıran çox santimetr. Burada onların yanında olduğu kimi yeni xəstəliklər də var. Bu pis dairədən çıxmaq mümkündürmü? Mümkün və lazımlıdır! Lakin qidalanma və sağlam qidalara olan münasibətinizi ciddi və əsaslı şəkildə dəyişmək lazımdır.
Amma bizi sevindirən sevdiyimiz yeməklər nədir? Məsələn, bayram salatı zeytunu, çünki bu, zərərli yemək sayılır? Bu klassik salat mağaza mayonezini evdə hazırlanmış kolbasalar, qaynadılmış ət və kartof istisna olmaqla, əvəzinə konservləşdirilmiş olanlar, salamura salamura ilə əvəzsiz istifadə edə bilər. Ailəm Olivier-i sevir, bəzən bişiririk. Mayonez hazırlamaq üçün zeytun yağı, yumurta sarısı, limon suyu, quru xardal çıxarırıq. Belə bir salat sağlam pəhriz üçün müxtəlif sağlam qidaların ideal birləşməsinin nümunəsidir. Zülallarla dolu kalorilərdə yüksəkdir, buna tez-tez bişirməyin.
Yirmi il bundan əvvəl gündəlik əmək haqqı norması və zehni əmək qabiliyyətli bir adam üçün sağlam qidalar üç min kaloriya idi. Bu gün daha kiçikdir. Niyə belədir? Valideynlərimiz və babalarımızdan daha az hərəkət etdiyimizə görə daha az kaloriya lazımdır. Əks təqdirdə, bədəndə yağ yataqları şəklində yığılacaqlar. Məsələn, yalnız intellektual işlə məşğul olan bir adam gündə 2.8-3 min kkal lazımdır. Bir qadın üçün 2-2,5 min kifayətdir. Halbuki, yarım əsr əvvəl insanlara nisbətən sağlamlığımız fərqlidir. Bizimlə toxunulmazlıq azaldı, metabolik proseslər yavaşladı.
Və daha da yavaşlayacaq, çünki biz konservantlar, qatılaştırıcılar, ləzzət artırıcıları ilə zərif qidalar yeyirik. Bəlkə sovet deli və bazarlarının çeşidi mövcud süd məhsulları və bazarlarda satılan mallar kimi görünmürdü, lakin sağlam qidalar təbii mənşəyə malik idi və orqanizm onları daha sakitcə qəbul etdi.
Həm də nəzərə alınmalıdır ki, sağlam qidalanma üçün enerji məhsuldar qidalar həmişə kalorili deyil, çünki kalorilərin tərkibi məhsulun yanması nəticəsində əldə edilən istilik enerjisinin miqdarıdır. Ancaq yanan zaman çox kalori istehsal edən heyvan yağları və zülallar, bədənə eyni enerjini vermir! Üstəlik həzm üçün hətta onu götürürlər. Ona görə də qidalandırılmış bir yeməkdən sonra həmişə nap almaq istəyirik.
Heyvan zülallarından fərqli olaraq , lif şəklində sindirilməli karbohidratlar, taxıl taxılları və bitki mənşəli yağlar sağlam bəslənmə üçün enerji verən məhsullardır. Lakin faydalı tərəvəz və meyvələr yalnız kalori deyil, vitamin və iz elementləri ilə mükəmməl həzm olunur.
Mövsümi tərəvəz ilə daha asandır. Və off-season nədir? Supermarketdə satılan parlaq pomidor, bibər, xiyar, zucchini, zucchini və digər iştahaaçan tərəvəzlər ən yaxşı seçimdir. Yerli çuğundurlarımıza, yerkökü, kərəviz kökü, ağ kələm, soğan və balqabaq üstünlük vermək lazımdır. Vitaminlərin mükəmməl mənbələri - piyoz , salamura pomidor və xiyar. Sağlam pəhriz üçün yalnız sağlam qidaları konservləşdirməyin: sirkə və konservantlar onları zərərli edirlər. Təzə və ıslatılmış alma, təzə dondurulmuş meyvələr, həmçinin kompot hazırlamaq mümkün olan qurudulmuş meyvələr meyvədən faydalıdır.
Tərəvəz və meyvələr və sağlam qidalar bədən üçün nə üçün vacibdir ?
Onlar həzm yaxşılaşdırılması fermentlər var. Bundan əlavə, tərəvəzlər energetikdir: onların həzmində bir kaloriya sərf etmirik, həzm və mədələri heç yükləmirlər. Buna əti tərəvəz ilə birləşdirmək mükəmməldir.
Yemək vərdişlərini "yenidən öyrədir" necə?
Bu asandır. Özünüzü təravətləndirməyi qərara alırsınızsa, hər yemək üçün bir məbləğin miqdarını nəzərdən keçirin. Merilo sizin palminizdir. Xurma azalıb illərlə - bu da deməkdir. Gündə 3-4 dəfə lazımdır. Biz gündə bir dəfə aclığı təmin edən heyvanlar deyil, daimi qəlyanaltılar üçün körpə deyil. Yaxşı bir dəri, normal ağırlıq və sağlam sağlam olmaq istəyən bir qadına qətiyyən riayət etməlidir: 18:00 sonra qırıntıları yoxdur! Daha sonra yemək yeyən adam sönmüş bir görünüşlə dayanır. Və bu barədə nə edə biləcəyiniz bir şey yoxdur.
Qida faydalı olsa belə? Axşam saat 6-dan sonra pankreas üçün faydalı yemək baş vermir - istirahət başlanır, fəaliyyəti kəskin azalır. Qida həzm olunmalı və təyinata (yemək, bədən qorunması) gedir və mədə-bağırsaq traktının içində pozulmamalıdır. Bütün həzm orqanları tədricən axşamları fəaliyyətlərini azaldır. Mədə-bağırsaq traktının yuxusu yuxuda, biz isə ondan sonra işləyirik! Bundan əlavə, zərif qida bütün sistemlərə ağır yükdür: həzm, ürək-damar, sinir. Mühafizəkarlar bütün daxili prosesləri yavaşlatır və artıq əvvəlki kimi bir çox kalori ehtiyacımız yoxdur. Bəli, əgər bir nəfər idman zalıya gedirsə. Amma bu həmişə qənaət etmir. Fiziki yük sabit olmalıdır: səhər yeməyi, gəzdi, dineddi və gəzdi, axşam yeməyi yeddi və köçdü! Və biz tez-tez belə çıxmaq: yemək və dərhal oturdu və ya yataq getdi - bu səbəbdən problem.
Bir qadın demək olar ki, həftədə 3-4 dəfə idman zalı, hovuz və ya rəqslə gedir. Qidalanma miqdarı necə düzgün hesablana bilər? Bədən tərbiyəsi hesabına xərclənən şeyləri kompensasiya etməyə kömək edən diyet məhsullarına əlavə etmək lazımdır. Bu protein, bitki mənşəli yağlar: ət, balıq, pendir, sağlam yemək üçün zülal sağlam qidalar (onların sayı üçdə bir artırılmalıdır). Daha çox su içməlisiniz: 2-2.3 litrə qədər.
Yazda qışda yığılmış toksinləri və balast maddələrini çıxarmaq üçün bədənin təmizlənməsini aparmaq faydalıdır.
Bunu necə düzgün aparırsınız? Həzm orqanlarına kömək etmək üçün ən asan və ən təhlükəsiz yol - 5-7 gün tərəvəzdə "oturun": duzsuz, duzsuz, demək olar ki, yağsız (xidmətdə bitki yağı bir çay qaşığı). Bu günlərdə şəkər, çay, qəhvə, şokolad yeyə bilməzsiniz. Rejim eynidır: axşam 18.00-a qədər. Belə bir boşaltma həftəsindən sonra yüngüllük, yaşamaq arzusu var. Biz dünyadakı bir dəfə olduğu kimi yeni bir parlaq rəng, qoxu, hissi ilə dolu olduğu üçün dünyanı fərqli şəkildə qəbul etməyə başlayırıq.
Bir gün üç hovuzu tərəvəz ilə şən hiss edə bilərəmmi ? İlk üç gündə həqiqətən çətin, ac olacaqsınız. Özünüzü necə məhdudlaşdıracağınızı bilmirsinizsə, bunu öyrənməlisiniz. Məqsədli bir insan nəticəyə nail olsaydı, bir şeydə toqquşma və imtina edə bilər. Amma üç gündən sonra enerjinizin bir dalğası hiss edəcəksiniz, dağların bir uçurumu, dağları gəzdirə biləcəyi bir duyğu olacaq.
Tərəvəzlərin sayını məhdudlaşdırmaq lazımdırmı? Haşlanmış və ya buğulanmış, daha ağır olurlar, yəni onların payı artır. Məsələn, bir cüt üçün bişirilən bir neçə kələm eyni miqdarda xamdan üç dəfə ağırdır. Tərəvəz və sağlam qidaların qidalanma dəyəri də artır, amma bağırsaqlardan keçən lif bütün toxinləri adsorbsa, bağırsaqların təmizlənməsi funksiyası tamamilə qorunur! Haşlanmış və ya buğulanmış tərəvəzlərin gözəl bir xüsusiyyəti - onlar pankreastları qıcıqlandırmırlar, safra və qaraciyərini yaxşılaşdırırlar. Bundan əlavə, bağırsaqdakı təbəqələri təmizləyir və fermentlərini və suyunu təmin edirlər. Gündə ən az 1,5 litr su içməyi unutmayın.
Pəhrizi tərk edərkən , tədricən səhər sabunu ilə (yulaf, düyü, qarğıdalı) tərəvəzlərin dozasını azaltmaq lazımdır. Bizim mədə-bağırsaq traktımız hörümçəkləri sevir və həmişə zövq alır. Günortadan sonra qaynadılmış və ya qovrulmuş tərəvəz və ya tərəvəz şorbasına bir az yağlı ağ qaynadılmış ət əlavə edilməlidir.
Hər kəsin belə bir pəhriz olması mümkündürmü? İlk növbədə, bədənin nə baş verdiyini, etirazlar, şokolad, qəhvə üçün "soruşur" deyil. Bu vəziyyət bir evsiz adamın caddeden alındığı ve yıkanarak temizlendiği durumlarla karşılaştırılabilir. Əvvəlcə dəri qətiyyən müqavimət göstərmir və qüsurları pak edir! Ancaq o, təmiz olmaqdan daha xoş olduğu qənaətinə gəldikdə, o, artıq palçığa qayıtmaq istəyir.
Daxili zibildən azad olan bir adam , daha asan nəfəs alır, işləyir. Daxili orqanlar asanlıqla fəaliyyət göstərir və enerjiyi götürmür. Bütün hüceyrələrimiz maddələr mübadiləsi ilə "dolu" olduqda, sevinc serotoninin hormonu duyğularımıza "keçə" bilməz və biz artıq yorğun oyanırıq.
Zeytun yağı, limon suyu və digər sağlam qidalarla ev təmizləməsi barədə necə düşünürsünüz?
Hər hansı bir tibbi tədbirə gəldikdə, məsələn, dərmanlarla əməliyyata və ya müalicəyə. Siz evdə apandisit çıxarmaq mümkün deyil! Nəzarətsiz aclıq və təsadüfi seçilən bir pəhriz ilə, safra kanalları və qaraciyər kəskin yük üçün düzgün hazırlana bilməz. Təmizliyin son mərhələsində, yağ və limon suyu içdikdə və kanallar birdən müqavilə bağladıqda və sümükləri itələdikdə, gözlənilməz şeylər baş verə bilər. Xüsusilə, taxta daşlar olduqda, qaraciyər problemləri (hepatit, pankreatit) - belə bir yük ölümcül ola bilər! Qastrit ilə, mukoza iltihabı və hətta yara meydana gəlməsi riski var.
Yağın şirənin təsirini yumşaldırması bir illüziyadır: asidik bir mühitə malikdir və yalnız qələvi ortanı yumşaldır. Kontrendikasyonlar ülseratif kolit, hemoroiddir. Əgər ciddi bir təmizliyə ehtiyacınız olduğunu düşünürsəniz, həkimə baş çəkin. O, həqiqətən, sizə nə deməkdir: ağır bir xəstəlik və ya ciddi bir xəstəliyin təzahürüdür. Və əgər zəruri hesab etsə, sizə zərər verməyəcək bir optimal təmizlənmə sxemi təklif edəcək.
"İnsan nə yeyir" sözünə necə şərh verirsiniz? Maddi səviyyədə biz həqiqətən yeyən şeylərdir. Bizim hüceyrələrimiz, dəri, saçlar, dırnaqlar yeməklərdən qurulur. Bunlardan, enerjimizi, toxunulmazlığımızı gücləndirən lazımi iz elementləri və vitaminləri cəlb edirik. Zülalların, yağların, karbohidratların, vitaminlərin və digər həyati əhəmiyyətli maddələrin qidalanmasında korrelyasiya daha doğru olarsa, biz daha rahat hiss edirik və əlbəttə ki, daha yaxşı görünərik.
Buna görə istehlak etdiyimiz bütün sağlam qidalar keyfiyyətli və düzgün seçilmiş olmalıdır (yaşa, keçmiş xəstəliklərə, dozaya görə). Bu cür yemək asanlıqla mədə-bağırsaq traktında sindrom verir, xoşbəxtlik və sağlamlıq verir və hətta xəstəliyi aradan qaldırır!