Tərəvəz salatı nə üçün çox faydalıdır?
Adətən, konservləşdirmə və ya yemək zamanı tərəvəz faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Lakin bu ağ kələm üçün tətbiq edilmir. Təzə və işlənmiş bu tərəvəz çox faydalıdır və bağırsaq işinə faydalıdır.
Bundan əlavə, ləzzət altı aya qədər tərəvəz saxlanılabilən vitamin C-nin əvəzsiz bir qaynağıdır. Bu vitamin bədəndən toksinləri aradan qaldırmağa və toxunulmazlığı artırmağa kömək edir.
Ev xanımlarına qayğı üçün təriflər
Ümid edirik ki, biz sizi qış üçün bu cür hazırlıqlara ehtiyac duyduğunuza inanırıq və indi sizə ən sadə reseptlər verilir. Onlardan istifadə edərək, ləzzətli lələk hazırlayacaqsınız.
Sauerkraut ilə yerkökü
Bu klassik resept sizin üçün çox səy tələb etmir və yeməyin dadı işiniz üçün mükəmməl bir mükafat olacaq.
Tərkibi:
- kələm - 3 kq
- yerkökü - 100 q
- şəkər - 5 qaşıq
- duz - 70 q
Bişirmək üçün necə?
Əvvəlcə böyük bir bıçaq və ya xüsusi şkaf istifadə edərək, tərəvəz çəngəllərini endirin. Yerkökü böyük grater üzərində qarışdırır.
Duzdan töküləcək və hərtərəfli qarışdırmağa başlayırıq, eyni zamanda əllərimizi sıxaraq tərəvəz şirəsi başlayır. Bundan sonra, qarışığı qablar üzərinə yaya bilər və dəli ilə örtmək olar.
Konteyner səthində köpük yaranana qədər isti yerdə durmalıdır. Təmiz dibə çatdıqda və ən yaxşıdan - kələm qarışdırın ki, onu çıxarmaq, kubada bir neçə piqmentlər etmək lazımdır. Bu, yeddi gün davam edəcək. Və bundan sonra iş parçası qapaqlar ilə örtülür və saxlanılması üçün soyuq yerə göndərilir.
Bibər və zucchini ilə tərəvəz
Bu resept praktik olaraq yuxarıda təsvir olunan klassikdən fərqlənmir, lakin bəzi fərqlər hələ də mövcuddur.
Lazımlı məhsullardan başlayaq:
- Qara kələm - 10 kq
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq
- Çörək pomidoru - 1 kq
- Qəbir və yerkökü - 5 ədəd.
- Sarımsaq
- Yaşıllıq
Prosedur:
- Hər çəngəl bir neçə parça kəsilməlidir və bir neçə dəqiqə qaynar suya salınmalıdır. Bibərlə eyni şeyi etməlisiniz.
- Yerkökü və pomidor kiçik dairələrə kəsilməlidir. Sarımsaq və göyərtilər əzilir və qarışdırılır.
- Əvvəlcədən, kələmin qaynar olacağı bir emaye tenceresi hazırlamalısınız.
- Tərəvəz laylara qoyulur: ilk kələm, sonra zucchini, bibər və pomidor. Sarımsaqlı yeşilliklərin hər qatını duz edin.
- Qarışıq su ilə tökülən su ilə tökülməlidir. Duzun hər bir litr suda 2 qaşıq həcmində suyu seyr etməklə hazırlana bilər.
- Təzəyini dəzgahla əhatə edirik, zülm tətbiq edirik və üç gün gözləyin. Bu müddətdən sonra salat yeyir.
Tərəvəzlə yanaşı, alma, üzüm və hətta bal yeyənə qədər əlavə edə bilərsiniz. Xüsusilə kəskin salat horseradish verəcək, cırılmış kök kələm ilə bir kavanoz qoymaq olar.
Ümid edirik ki, reseptlərimiz sizin üçün faydalı olacaq və siz də öz hazırlığınız üçün dadlı və qəlyanaltı ləzzətlə ailənizi sevindirəcəkdir.