Solyanka mantar qrupu

İlk addım ağ qurudulmuş göbələkləri su ilə (təxminən 2 litr) qablaşdırmaqdır. Saat sonra Tərkibi: Təlimatlar

İlk addım ağ qurudulmuş göbələkləri su ilə (təxminən 2 litr) qablaşdırmaqdır. Bir saat sonra bu işi atəşə qoyduqdan sonra bütün yerkökü və cəfəri kökü əlavə edəcəyik. Bir qaynadək gətirin və 30-40 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Bu vaxt, bitki yağı ilə bir qızartma qabda, şəffaf qədər yarım üzüklər doğranmış soğan ilə qızardın, sonra maya doğranmış pomidor əlavə edin və 3-4 dəqiqə söndürün. Bundan sonra kiçik bir miqdarı salamura və noxud bir neçə ilə qovurma kaşığı kələm əlavə edirik. Karıştırın və güveç. Sonrakı dövrəyə bir parça köhnəlmiş kələm göndəririk. Qarışdırdıq, bir neçə dəqiqə bişiririk. Qızartma qabda, demək olar ki, bütün maye buxarlanacaq, buna görə də aşağı temperaturda bişirməkdə davam edən bir cüt göbələk suyu çörəyi əlavə edəcəyik. Kələm hazır olana qədər tərəvəzləri bişirin. Artıq yuxarıda göstərilən 40 dəqiqə üçün yavaş istilikdə duzlu olan suyu yenidən götürə bilərsiniz. İndi, boğazdan yerkökü və cəfəri kökündən atırıq, göbələyi çıxarar və ayrı bir plaka qoyuruq. Mantar suyu filtrlənməlidir və tavaya geri qaytarılmalıdır. İndi ince doğranmış duzlu və ya tuzlu göbələklər, eləcə də gözəl doğranmış qaynadılmış quru ağ göbələklər qoyun. Şorba boils zaman - bizim tərəvəz paltar əlavə edin. Yenidən qaynar - təzə göbələk əlavə edin. Yenə bir qaynar qaynağa gətirin və finiş xəttinə çıxın - incə doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin. Lazımdırsa, dad, duz və bibər üçün düzəldirik - az limon suyu əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra atəşdən pan çıxarın, qapağın altında təxminən 10 dəqiqə dayanacaq hodgepodge verin, sonra plitələrə tökün və xidmət edin. Bon appetit!

Servislər: 6-7