- Mal əti filesi - 300 qram
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd
- Buğda unu - 4 Art. qaşıqlar
- Krem ~ 10% - 200 mililitr
- Duz - dadmaq
- Pepper qara torpaq - - dadmaq
- Zeytun yağı - 5 ədəd. qaşıqlar
- Yağ - 3 ədəd. qaşıqlar
- Sarımsaq - 4 diş
- Kartof - 2 ədəd
- Yaşıl lobya - 100 qram
- Soğan - 1 ədəd
Liflər arasında dilimlənmiş mal əti filizləri nazik parçalara bölünür (300 qram mal əti varsa - 4 ədəd olmalıdır). Nəticədə ədədlər hər iki tərəfdən, duzdan və bibərdən yaxşı şəkildə döyülür. Tərəvəz yuma və təmiz. Kremlər kremə qoyulur və soyuducuya 20 dəqiqə göndərilir. Krem portağında yüngül bir yerdə yandırırıq ki, kremdən çıxarıb unla parçalayırıq. Sonra çovları döyülmüş yumurta daldırın, sonra proseyi təkrarlayın - təkrar unda və bir daha yumurta içində. İndi - reseptin əsas sayğacları. Hər iki tərəfdə qızıl qabığa qədər pişiklər ilk növbədə zeytun yağı ilə qızardır. Sonra doğranmış 100 ml su, yağ, və hər chop üçün doğranmış sarımsağın bir hissəsini yaymaq ilə qovurma pan daxil tökülür. Qapalı qapaqlı qaba bir qapaq ilə əhatə edin - və təxminən 15 dəqiqə orta istilikdə qaynamaq. Əslində pirzola hazırdır və yalnız onlar üçün yan çörək hazırlamaq üçün qalır. Bu kimi qarışıqları bişirirəm: şəffaf keçənə qədər qızardılmış doğranmış soğanı qızardın, sonra kartofu əlavə edin, 10 dəqiqə birlikdə qızardın, sonra isə 10 dəqiqə orta istilikdə qapağın altından simli lobya və karkas əlavə edin. Biz tərəvəzli qarnir ilə pirzola xidmət edirik. Təzə otlar ilə bəzəyirik. Bon appetit!
Servislər: 4