- Donuz - 2 kiloqram
- Soğan - 0,5 kiloqram
- Kefir - 0,5 litr
- Laurel yarpaqları - 0,5 çay qaşığı
- Qara bibər tozu - 0,5 çay qaşığı
- Rosemary - dadmaq
- Duz - dadmaq
Donuz yuyulur, qurudulur, həddindən artıq hissə və tendonlardan qurtarır, kiçik hissələrə kəsilir. Soğanlar - yarım üzüklər və ya üzüklər, əgər siz də şişlərə göndərməyi planlaşdırırsınızsa. Ətə soğan və ədviyyatlar əlavə edin. Duz etməyin! Bunu edərsə, marinad ətdən nəm çıxartacaq və sərt, quru və dadsız olacaq! Kefirlə doldurun, qarışdırın. Soyuducuya qoyduq. Bir neçə saatdan sonra pan çıxardıq. İndi duz və 15 dəqiqə tərk edə bilərsiniz. Və sonra yandırılmış şişləri qoyun (isti metal qaşqabağı edəcək - ətdən süzülməyəcək və şiş kebab sulu qalacaq) liflər boyunca kömürlər göndərir. Çıtır qəlib yaranana qədər qızartın. İsti, təzə tərəvəz, otlar, şiş kababı və qırmızı quru şərab üçün sevimli souslarla xidmət edirik.
Servislər: 5-7