Bir qəlyanaltı üçün pancake Əgər ət ilə pancake bişirmək lazımdır, Mən xəmir daxil zirzəmilərin və kimyon - ədviyyat əlavə gəlir. Belə pancake ət ətlənməsi üçün gözəl bir materialı kimi xidmət edəcəkdir. Ancaq qırmızı balıq və ya kürü ilə parlaq qəlyanaltı hazırlamaq lazımdırsa, zerdeçaya əlavə olaraq, incə doğranmış yaşıl soğan istifadə edin. Bu pankrealar çox ətirli və gözəldir. Günəşli göyərçinlərin tərifləri Şövkətin şənliklərində və yalnız deyil, sizin masa bəzəyəcək!
Tərkibi:- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Su 450 ml qaynadılır
- Şəkər 1 osh qaşığı. l.
- Tuz 1 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Zira (Cumin) yer 1 tsp.
- Yaşıl soğan 1 dəst
- Zeytun yağı 1 tbsp. l.
- Yağı 100 q
- Buğda unu 180 q
- Addım 1 Pancake hazırlamaq üçün yumurta, isti qaynadılmış su, şəkər, duz, zeytun yağı, zerdeçal, kimyon, yaşıl soğan, yağı qəbul etməlisiniz.
- Addım 2 Toyuq yumurtalarını yuyun. 4 yumurtanı yüksək divarları olan uyğun bir qaba ayırın. Çırpma ilə yumurta çırpın.
- Addım 3 Un bir neçə kaşığı un əlavə edin, bir az qaynadılmış su 100 ml. Kütləvi çırpma ilə asanlıqla qamçıla qarışdırın.
- Addım 4 Zərdabın pancake kütləsinə əlavə edin. Kütləvi çırpma ilə asanlıqla qamçıla qarışdırın.
- Addım 5 Pancake kütləvi ziru əlavə edin. Kütləvi çırpma ilə asanlıqla qamçıla qarışdırın.
- Addım 6 Bir az daha çox un və su əlavə edin. Un yığınlarını qırmaq, kütləni tutmaq həmişə asandır. Sonuna zeytun yağı əlavə edin. Bir daha, kütlələri bir corolla ilə qarışdırın. Hamuru 15 dəqiqə tərk edin.
- Addım 7 Orta istiliyində pancake yandırmaq üçün pan yandırın. İstiliyi azaldır. Pancake xəmirini həqiqi miqdarda tökün, tava bir qabda paylayın. (Xəmir qalın olub olmadığını müəyyənləşdirin, bir az daha su əlavə edin.) Pancakes nazik və tenderdir. 1 dəqiqə üçün pancake qovur.
- Addım 8 Pancake'i digər tərəfə çevirmək üçün taxta bir spatuladan istifadə edin. Fry 10 saniyə.
- Addım 9 Bitmiş gözləməni plaka üzərinə sıfırlayın. Bitmiş pancake'yi kiçik bir miqdarda yumşaq ərinmiş yağ ilə bir yığında yağlayın. Belə pancake hazır yeməkli ət ilə doldurulmalıdır. Bunlar ayrı bir yemək olaraq xidmət edilə bilər.
- Addım 10 Pancake parlaq etmək istəyirsinizsə, bir pancake testində incə doğranmış yaşıl soğan istifadə edin.
- Addım 11 Soğanın yalnız zirzəmiyə əlavə edilməsi ilə hazır bir göz xəmirinə atın. Hərtərəfli qarışdırın.
- Addım 12 Belə bir parlaq pancake üzünü çıxardır. Tarifin başında olduğu kimi eyni pişirmə sxeminə görə qovurmaq.
- Addım 13 Püstənin üst hissəsini yumşaq ərinmiş yağı ilə yuyun. Pancake rulosunu fırlayın. Kenarları kəsin. Soyudun. Pancake çətin olmalıdır. Silindrini 3-4 ədədlə kəsin. Pancake "ləkə" qoyun. Qırmızı balıq və ya kürü ilə süslənin. Şən seqmentinə qəlyanaltı şəklində xidmət edin.