Türkiyədə dənizdə Siz eyni dadlı şiş kebabını bir bifte, eləcə də yanğında bişirmək olar. Ancaq fərqi yalnız uşaqlar və bəzi böyüklər xırtıldayan qabığı ilə qəlyanaltı verə bilməzlər. Bizim şiş kababımızda qabığımız yoxdur, amma yumşaq və ətirli olur. Ət ətirli salamura əlavə olunacaq: biz onu balantadan, xardaldan hazırlayırıq. Yemək zamanı biz yenidən "konfet sarğı" üsulunu istifadə edirik. Əti şirəli saxlamaq üçün, şiş kebabı bir perqament-sarıcıya qoyduq. Nəticədə - dadlı şiş kababı!
Tərkibi:- Türkiyə balığı 500g
- Pepper sweet 1 pc.
- Soğan mor 1 pc.
- Cilantro təzə 1 dəstə
- Bal 1 tbsp. l.
- Xardal Dijon 1 osh qaşığı. l.
- Tuz 3 q
- Sarımsaq 2 düyü
- Qara bibər tozu 2 q
- Addım 1 Bir şiş kababı bişirmək üçün turkey filesi, şirin bibər, soğan almaq lazımdır; dəniz balı, xardal, duz, bibər, sarımsaq, cilantro üçün.
- Addım 2 Marinadanı hazırlayın: yuyun, quru, xırmanı incə doğrayın. Narıncı 2 düyü sarımsağını kəsin. 1 osh qaşıq əlavə edin. l. bal və 1 çay qaşığı. l. xardal. Tuz və bibər. Hər şeyi qarışdırın.
- Addım 3 Əti yuyun. Qurudun. Kiçik parçalara kəsin.
- Addım 4 Əti bir qabda bir qabda qoyun. Bütün ət parçaları dənizkənarı ilə yayılmasını təmin etmək üçün yaxşı qarışdırın. Üstü qapaqla əhatə edin. Soyuducuya 40 dəqiqə qoyun.
- Addım 5 Şiş kababı üçün tərəvəzləri kəsin - soğan və bibər üzüklər.
- Addım 6 Tərəvəzlə tərpənən, şişirdilmiş ət şirəsi.
- Addım 7 Hazırlanmış şiş kababını perqamentə qoyun. 2 tərəfdən perqamenti örtdük, biz konfet banderas formasında bükülür. Bərkidin yuxarı hissəsi qızdırıldığı zaman buxarı qaçmağa imkan verəcəkdir. Şiş kebabını qıvrıla-qıvrıla-qıvrıla-qırana qoyun. 30-40 dəqiqə qaynatmaq.
- Addım 8 Hazırlanmış şiş kababı diqqətlə qıvrımdan çıxarın.
- Addım 9 Yeyinti və ya salat ilə şiş kababı isti yemək üçün xidmət edin.