Fransız şorbası

Fransız krem ​​şorba Fransız şorba, təsirli ət parçası ilə zəngin ilk yeməklərimizdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Onlar Fransanın bölgələri kimi çoxdur, bu yeməklərə üstünlük verirlər. Yenə reseptlərin müxtəlifliyinə baxmayaraq, bu ölkənin bütün şorbaları iki əsas kateqoriyaya bölünə bilər: şəffaf (hörmətli) və ya qalın (çorba püresi, kartof, krem ​​şorba). Görünüşü bəzi tarixi əfsanələrlə bağlıdır. Çorba püresi və krem ​​şorba Louis XI dövrünə aiddir, qadınlar çörəkli çorba yemək üstündəydilər. Çeynəmənin üzündəki qırışlara səbəb olduğundan qorxurlar. Şəffaf şorba daha sonra, "King-Sun" ləqəbini alan Louis XIV dövründə ortaya çıxdı. Kral pişiklər, qabda öz əksini görməyə imkan verəcək bir şorba yaratdı. Qeyd etmək lazımdır ki, ət çox vaxt Fransız şorba hazırlanmasında istifadə olunmur, lakin kartofu da daxil olmaqla tərəvəzlər krem ​​və ya zeytun yağı ilə yeməkdən əvvəl qısaldılır. Və daha bir şey: çorba Fransızlar axşam yeməyi yeməyi üstün tuturlar.

Fransız krem ​​şorba Fransız şorba, təsirli ət parçası ilə zəngin ilk yeməklərimizdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Onlar Fransanın bölgələri kimi çoxdur, bu yeməklərə üstünlük verirlər. Yenə reseptlərin müxtəlifliyinə baxmayaraq, bu ölkənin bütün şorbaları iki əsas kateqoriyaya bölünə bilər: şəffaf (hörmətli) və ya qalın (çorba püresi, kartof, krem ​​şorba). Görünüşü bəzi tarixi əfsanələrlə bağlıdır. Çorba püresi və krem ​​şorba Louis XI dövrünə aiddir, qadınlar çörəkli çorba yemək üstündəydilər. Çeynəmənin üzündəki qırışlara səbəb olduğundan qorxurlar. Şəffaf şorba daha sonra, "King-Sun" ləqəbini alan Louis XIV dövründə ortaya çıxdı. Kral pişiklər, qabda öz əksini görməyə imkan verəcək bir şorba yaratdı. Qeyd etmək lazımdır ki, ət çox vaxt Fransız şorba hazırlanmasında istifadə olunmur, lakin kartofu da daxil olmaqla tərəvəzlər krem ​​və ya zeytun yağı ilə yeməkdən əvvəl qısaldılır. Və daha bir şey: çorba Fransızlar axşam yeməyi yeməyi üstün tuturlar.

Tərkibi:

• Toyuq suyu 800 ml
• Kartof 2 ədəd.
• Soğan 1 pc.
• Sorrel fresh 1 dəsti
• Ispanaq təzə 1 dəstə
• Yağı 30 q
• Çörək ağ 2 parça
• Krem 50 ml

Təlimatlar

• Addım 1 Çorba üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın: toyuq çörəyi, kartof (miqdar miqdar miqdarına bağlıdır), soğan, ispanaq və soğan yarpağı bərabər nisbətdə (kiçik paketlər) və bir parça yağdan hazırlanır.
• Addım 2 Kartof təmizlənir və böyük parçalara kəsilir.
• Addım 3 Patatesləri toyuq suyunda qaynatmaq üçün göndərin.
• Addım 4 Soğanı kiçik parçalara ayırın.
• Addım 5 Yumşaq qədər yağda soğan qoyun.
• Addım 6 Soğanı patates ilə bir qaba göndəririk.
• Addım 7 Kartof pişirilirken, kreşləri bişirin. Ağ çörəyi kublar halına salın, zeytun yağı ilə çiləyək və onu quru qızardılmış qabda qəhvəyi edin.
• Addım 8 İpinak və mayonezin yuyulmuş yarpaqlarını kəsin.
• Addım 9 Şirniyyat və şüyüd kartofun yumşaq olmasına baxmayaraq qazana əlavə olunacaq, əksinə, yarpaqlar içində olan turşu kartofu bişirməyə imkan verməyəcək. Şorba rəng dəyişdirildikdən sonra, şorba söndürülə bilər.
• Addım 10 Biz bir qarışdırıcı ilə şorba ovlamaq. Şorba bitkisel hissəsini bir ələkdən silmək, daha sonra bişirildikləri maye ilə seyreltmək mümkündür.
• Addım 11 Biz şorba tökürük, az miqdarda qalın krem ​​ilə mövsüm və dərhal yemək ilə duz quyu ilə rusks ilə xidmət.