Krem şəkərli çaylar Nehir balıqları vətəndaşların cədvəlində tez-tez görünmür. Ailənin hörmətsiz bir balıqçı olması halında. Xüsusilə qürur verənlər, çəngəlin çəngəllə təmasda olanlarıdır. Ondan yeməklər yaxşı çıxır. Qulaqda, qızardılmış, bişmiş və qaynadılmışdır. Xüsusi hallarda hörmətli evdar qadınlar onu doldurub hazırlayırlar, sonra isə bayram masasının tacı yeməyə çevrilirlər. Gəzintiyə ən yaxşı yan çörək kartofdur.
Tərkibi:- Pike 800g
- Soğan 2 ədəd.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Buğda unu 2 tbsp. l.
- Steyn sirkə 1 osh qaşığı. l.
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Yeməyi hazırlamaq üçün böyük bir çaydanı və ya bir neçə kiçik soğan, soğan, bitki yağı, xama, buğda unu, qara bibər, sirkə və duzu götürün.
- Addım 2 Balıqları təmizləyin, başını kəsin, içəri çıxartın və suyun içində yaxşıca durulayın.
- Addım 3 Ampüller təmiz və incə doğrayın.
- Addım 4 Çörəkləri, bibər, duzu, qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin.
- Addım 5 Balığın düz bir tavada və ya kalıbında bir qabda hazırlanmış bitki yağı üzərinə qoyun, maya doğranmış soğanla tutuşun, bir az su tökün, təxminən 20 dəqiqə qaynadın və qaynamaq.
- Addım 6 unu kremliyə qədər yağıya qovur.
- Addım 7 Unu yüngül istilənilən suya (100 ml) dökün, heç bir yumurtanın olmadığını, xama, sirkə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Addım 8 Tökmə qabını balığa qoyun və digər 10 dəqiqə çaydan qaynadın. Hazırlanmış balıq parçaları dərin bir qabda qoyulur, qızardılmış kartofun üstünə qoyulur və sousu tökür. Tərəvəzlərə balıq vermək.