- Donuz boyun - 2 kiloqram
- Soğan - 700 qram
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Xardal - 2 Sənət. qaşıqlar
- Limon suyu - 50 mililitr
- Tomat suyu - 0,5 litr
- Şəkər - 1 çay qaşığı (Təcrübələrdən qorxmayanlar eyni miqdarda bal şəkərlə əvəz edə bilərlər) Nəticədə çox maraqlı olacaq.
- Koyun yarpağı - 2-3 ədəd
- Bibər qırmızı - dadmaq
- Pepper qara noxud - 5-6 ədəd
- Duz - dadmaq
Donuz bir yağ, ideal seçim - boyun almaq daha yaxşıdır. Donuz kebabını donuz boynundan qurutmaq demək olar ki, mümkün deyil, heç olmasa bunu görməmişəm. Beləliklə cəsarətlə yeni bir donuz boynunu götürün və böyük parçalara kəsin - dörddə bir yumruq. Qorxma, qızardılacaq - əlbəttə ki, bütün digər hazırlıq şərtlərini görürsən. Biz bir yarpızda yarım yarpağı ovlayır, ikisi də üzüklərlə kəsilir. Sarımsaq plitələrə kəsilir. Böyük bir qabda sarımsağı, haşata, limon suyu, pomidor suyu, şəkər və ədviyyat ilə dilimlənmiş soğan və soğan qarışdırın. Karıştırma. Tuz əlavə etmir - ondan et çətinləşə bilər və biz şirəli kebab istəyirik! Marinadanı ətlə doldurur, əllərimizlə yaxşı qarışdırırıq. Bir fürsət varsa - təzyiq altında qoyduq. Hər halda, 2-3 saatdan az olmayan soyuqlara göndəririk. String, soğan halqaları və təzə tərəvəzlərlə (pomidor, zucchini, baqajlılar uyğun olacaq), onları şişirdəki ətli ət parçaları ilə diqqətlə çəkdirir. Solim. Daimi növbə ilə dönən kömür üzərində bişirin. Şiş kababı çox şirəli və şirəli olur - barmaqlarını yalamaq!
Servislər: 7-8