- Quşqıraşı tumurcuqları - 10-12 ədəd
- su - 2/3 şüşə
- zeytun yağı - 1/4 şüşə
- pendir "Parmesan" - 50-70 qram
- pomidor - 10 ədəd
1. Qulaq sürgünlərini diqqətlə yuyun və təmizləyin, bütün ağır hissələri çıxarın, 5-7 sm uzunluğa bölün. 2. Yüksək qızardılmış çörək yerində, qıvrılmış süründürməgülü sürgünləri bitirərək, sıvının sürgünləri əhatə edir və orta atəşə qoyun ki, su ilə tökün. Kuşkonmaz tenderə qədər 10 dəqiqə əhatə edin və bişirin. 3. Bütün suları yaxşıca qurut. Qaynadılmış quş qığılcımını zeytun yağı ilə səp, parmesan ilə çiləmə, pomidorun yarısını, duza duz qoyun. 4. Yenidən qapaq və pendirin əriyinə icazə vermək üçün başqa 2 dəqiqə qaynamaq. Gözəl bir bişmiş yemək, ət və balıq qabları ilə bir masada xidmət etməyə hazırdır.
Servislər: 4