Spagetti üçün müxtəlif souslar
Spagettiyə əlavə edilən maye ədviyyatlar, sos və souslar xeyli miqdarda var. Bunlardan bəziləri ət və pomidorların istifadəsinə əsaslanır, başqalarına əsas qaynaq krem və ya xama, digərləri isə təzə otlar, sarımsaq, at-turp və ya limondan hazırlanır. Onların hamısı öz növbəsində yaxşı və maraqlıdır, amma spagetti sulamaq üçün geniş istifadə olunan ən məşhur souslar var. Əsas çempionat Bolonez sousuna veriləcək. Ən çox ət əlavə ilə istifadə olunur. Sarsılmaz rəqib Bolognese - dəniz məhsulları ilə mükəmməl bir şəkildə uyğunlaşdırılmış doğranmış qoz-fındıqlı kremli sous. Bütün bu məşhur reseptlərə daha çox nəzər salaq.
Bolognese - spagetti üçün tomat sousu
Tərkibi:
- pomidor - 500 q
- tomat pastası - 100 q
- zəngin bulyonlu çörək - bir şüşə dörddə
- kələm kökü
- yarım orta ampul
- pastırma - 100 q
- donuz və ya dana eti - 200 q
- ağ şərab - 100 ml
- meyvəli meyvələr
- duza dadmaq
Hazırlıq pomidorlarla başlayır. Bunun üçün dəri dərilərindən ayırmaq və onları böyük bir şkafda açmaq lazımdır. Büllün ürək tipinə görə pomidorun meyvə növləri ən uyğundur. Bu kütlələrə, tomat pastası və suyu əlavə edin, daha sonra qarışdırın. Soğan və kərəviz kökündən yarısı orta qatranın üstünə sürüşdürün. Bu məhsullar da pomidor kütlələrinə atılır.
Bacon kiçik parçalara kəsilmiş, sonra ətli ətlə qızardılmış bir qabda qızardın. Et süpürgəsi qızıl bir kölgə qazandığı anda ağ şərab ilə tökülür və on dəqiqəlik bir ləkəyə qoyulur, sonra qalan maddələrə əlavə edirik.
Nəhayət, yerə bənövşə və duzu dadmaq üçün serpin, daha sonra qarışdırın.
Kremli fındıq soslu spagetti
Zərif və təəccüblü dadı sayəsində bu növ sos dəniz məhsulları üçün mükəmməldir. Bunu bişirmək çətin deyil. Bu resept üçün lazım olan bütün:
- krem az yağ - 400 q
- qoz və fındıq - 200 q
- sarımsaq - 2 diş
- cəfəri
- duz, qara torpaq bibəri
Əvvəlcə qoz-fındıqlara davam edirik. Onların yumşaqlığına nail olmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, beş dəqiqə qaynar suda doğranmış qoz-fındıqları aşağı endiririk, bundan sonra mayenin boşaldılması lazımdır. Bişmiş qoz-fındıq kremə əlavə olunur.
Sarımsaq sıxıb, maya azaldılır, sonra bu tərkibləri əsas kompozisiyaya kəsdirin. Sonda duz, bibər və yaxşı qarışdırın.
Beləliklə, iki zahirən çətin reseptlər öyrənirdiniz. Əslində mürəkkəb bir şey yoxdur. Spagetti üçün hazırlanan sous, banal makaronda yeni bir görünüşdür. Əmin olun - ailəniz kulinar yaradıcılığından məmnun olacaq!