- Quzu (sellüloz) - 400 qram
- Bow - 2 ədəd
- Kartof - 2-3 ədəd
- Un - 1 Şüşə
- Süd - 1 Şüşə
- Duz - dadmaq
- Qara biber təzə yer - - dadmaq
İlk addım hamur yoğurmaqdır. Uni duz ilə qarışdırın, südü tökün - və qarışdırın. Xəmir isti yerdə 40 dəqiqə qalır. Ət küspesi incə doğranır (kublar tərəfi 1 sm). Soğanlar da incə doğranır. Eynilə kartofları incə xırdalamaq. Bizim ətimizi, soğanı və kartofdan içkimizi qarışdırın. Solim və bibər, yaxşı qarışdırın. Yenə də 40 dəqiqədir dayanan xəmirdən götürürük. Biz ondan kiçik bir parça (bir golf topunun ölçüsü), hər şeyin üzərindən çıxarmalıyıq. İncə yuyulmaq lazım deyil. Fırında bişəcək olan qovurma qabınızın ölçüsünə odaklanın - xəmir qişa qabına nisbətən yarımdan iki qat daha böyük olmalıdır. Testin düzəldilmiş qatında içkimizi doldurmaq lazımdır. Yuxarıda qaldığımız topdan çıxarılan kiçik bir xəmir qatını qoyduq. Xəmir üst örtüyü ilə xəmir alt qatını yapışdıraraq, tortu zalepllyaem. Və indi - bir az gizli. Düzgün bir balşanın mərkəzində, kiçik bir çuxur qoyuruq ki, biz bir xəmir parçası ilə yaxınlaşırıq. Bütün Balş yağı yumşaq yumurta ilə (daha gözəl görünəcək) - və təxminən 45 dəqiqə üçün soba 180 dərəcə. Lakin, yemək müddəti soba çox asılıdır, buna görə müntəzəm olaraq balçığa baxın - temperaturun azaldılması, pişirmə qabını yenidən qurmaq və s. Öncədən hazırlanmış çuxurda 5-7 dəqiqə bir az isti su, bulyon və ya isti süd tökürük. Bunun sayəsində balşların doldurulması daha sulu olacaqdır. Beliş fotoşəkildə olduğu kimi xidmət edilir - qapaq xəmirdən kəsilir və balş böyük bir plitədə verilir. Baleş bir tort kimi kəsilmir - doldurulmanın yalnız bir hissəsi əvvəlcə bir hissəyə qoyulur, sonra isə xəmir parçaları. Bon appetit!
Servislər: 5-7