Bir maya xəmirindən haşhaş toxumu ilə yuvarlaqla İlk növbədə gözəl maya xəmir üçün bir resept bölüşmək istəyirəm. Bundan məhsullar qızardı və bərabər müvəffəqiyyətlə bişmiş ola bilər. Bu tərkibdə çox sadədir və işdə mükəmməl davranır, çünki bu xəmir əlinə və masaya tamamilə yapışdırılmır. Un yalnız artıq yoğurma və qrama ehtiyacınız olacaq. Bu gün mən iki növ haşhaş toxumu ilə simit bişirdi. Doldurma əlbəttə ki, ola bilər. Ümid edirəm ki, bu resepti sevəcəksiniz.
Tərkibi:- Kefir 200 ml
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Maya, quru 11 q
- Şəkər 6 tbsp. l.
- Duz 0,5 tsp.
- Buğda unu 3 tbsp.
- Poppy 70 q
- Şəkər 100 q
- Susam Ağ 10 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Addım 1 Haşhaş toxumu ilə simit etmək üçün sizə lazım olacaq: ayçiçəyi təmizlənmiş yağ, kefir, duz, quru maya, un.
- Addım 2 Həm də şəkər və haşhaş toxumlarını doldurmaq üçün.
- Addım 3 Kefirin qabağına hər hansı bir yağ yağdırın, bir az istiləşmə lazımdır.
- Addım 4 Kefir üçün günəbaxan yağı otaq temperaturunda əlavə edin və ya bir qədər istiləndi.
- Addım 5 Başqa bir qabda unu götürərək quru maya dökün, 0.5 çay qaşığı duz və 5-6 qaşıq şəkər əlavə edin. Bütün bu quru maddələr qarışıqdır.
- Addım 6 Quru quru ilə maye tərkibini qarışdırın.
- Addım 7 Yumşaq, qeyri-yapışqan xəmirini qarışdırın. Günəbaxan yağından ötəri xəmir qalmayacaq. Dəsmal ilə örtün və 40-50 dəqiqə isti yerdə qoyun.
- Addım 8 Hamur hazırdır və getməyə hazırdır.
- Addım 9 Dolumu hazırlayın. Bunu etmək üçün quru haşhaş su tökün və 10 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın və haşhaş toxumlarını bir havan və ya bir qəhvə alətində şəkərlə süründürün.
- Addım 10 Bu məbləğdən 2 ədəd simit əldə edin. Xəmirdən birinə ayırın. Bu testlə işləmək xoşdur!
- Addım 11 Doldurulmuş içkinin yarısını yayma.
- Addım 12 Roll bir bagel şəklində roll.
- Addım 13 Xəmir toxumu və ya susam toxumları ilə çiləmə yağı ilə yağı sürtün. Otaq temperaturu 30 dəqiqə durun və sobaya göndərin, 180-185 ° C-yə qədər qızdırılır.
- Addım 14 Testin ikinci hissəsini çıxarın. Biz içkini yaydıq, rulonuzu yığıb, bitirdik, amma sona çatmadıq.
- Addım 15 Twist şəkilində olduğu kimi. İkinci bagelini alırıq.
- Addım 16 Sarımsı ilə yağlayın və 30 dəqiqə gözləyin.
- Addım 17 İlk bagel hazırdır.
- Addım 18 İkinci bagel belə çıxdı!