Toyuq üçün souslar
Qoz (50 q) qarışdırıcıyı homojen bir kütləyə çatdırın. Fındıq qarışığı içində 200 ml toyuq suyu əlavə edin, sarımsaq, duz, bibər, qara torpaq bibərini yaxşıca qarışdırın.
- Xardal
35 ml krem olan 300 ml, 2 çay qaşığı ilə qarışdırın. Toyuq suyu qaşıqları və qalın şərbətin ardıcıllığına qədər qarışığı buxarla. Duz, bibər, 1 tbsp əlavə edin. qaşıq dolusu xardal və dərhal istilik çıxarın.
- Provencal
30 g yağ yuyun, 50 g un, 2 bişmiş soğan əlavə edin. 3 dəqiqə çəkin. Toyuq çörəyinin 3 stəkanında 4 tbsp sulandır. tomat pastası qaşıqları, 1 çay qaşığı xardal və 200 qram xama. Həm kütlələri qarışdırın.
- Kremli
1 çay qaşığı Spasseruyte unu (1 çorba kaşığı). kərə qaşığı. Əlavə, davamlı qarışdırın, 150 ml toyuq suyu, sonra krem. 3 dəqiqə saxlayın. atəş, qarışdırmaq. 2 basdırılmış sarımsaq əlavə edin.
Toyuq Sufflé
Toyuqu qaynadın. Küspeyi ayırın və bir neçə dəfə et dəyirmanından keçir. Yaxşı əmələ gələn kütlələri soyun, duz, xam sarğı, krem əlavə edin, qalın köpüklə çırpın, xam proteinləri, duzu yumaqla qarışdırın. Suflinə yoğurulmuş qovurma qabına taxın, səthi düzəldin, yağ ilə çiləyin və sobada suflin yandırın. Suflin bişirildiyi bir skillədə xidmət edin.
- Toyuq - 1 pc.
- Yumurta - 1 pc.
- Krem-3 çorba. qaşıqlar
- Kərə yağı 1 tbsp. qaşıqlar
- Tuz
Fasulye ilə toyuq çorbası
- Toyuq
- Fasulye -200 g
- Soğan 1 pc.
- Fennel - 1 kök
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Toyuq suyu
- Marinated pomidor - 400 q
- Sarımsaq - 2 düyü
- Cəfəri - bundle
- Quru biberik 1 çay qaşığı
- Tuz, qara qara bibər
Toyuqu 1,5 litr suda qaynadın. Toyuqu götür və kiçik parçalara kəsin. Fasulye 6 fincan su ilə dökün, qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və qapağı çıxararaq bişirin, 10 dəqiqə. İstidən çıxarın. Cover və 1 saat dayanaq. Fasulyəni dren və yuyun. Soğan və yerkökü, incə doğranmış aromalı kök, sarımsaq, cəfəri, rozmarin, bibər qazana. Fasulye ilə yumurta, toyuq çörəyi ilə tökülür. 2 saat ərzində aşağı temperaturda əhatə edin və bişirin. Tencere doğranmış toyuq və pomidor, duz və istiot qoyun. Cover və 30 dəqiqə yanğın saxlayın.
Limon və rozmarin ilə qovrulmuş toyuq
Kiçik bir qabda quru və təzə rozmarin qarışdırın, sarımsağırsın. Bu toyuq qarışığını içəridə və kənarlaşdırın. Limonu yarıya endir, onlardan şirəsi sıxıb onları tovuz et. Duz edin. Toyuq içərisində limonun yarısını qoyun. Cücəni boyundan tüyün arxasına qədər bir dişli ilə bağlayın, ayaqları və arxa bağlayın, qanadları arxa qatla. Fırın tepsisini sobada tavukla qoyun, bir saat yarım üçün 190 ° -ə qədər qızdırın. Zaman zaman qaynaq və yağ ilə toyuq suyu. Fırından çıxarılan toyuqdan kağız dəsmalla örtün və 10 dəqiqə gözləyin.
- Təzə rozmarin 2 tbsp. qaşıqlar
- Quru rozmarin 2 tsp.
- Sarımsaq - 2 düyü
- Broyler toyuq -1 ədəd.
Keçidlər Kiyevdə
Toyuqları arxaya qoyun, qanadları kəsin, iki tərəfdən fileyi ayırmaq üçün kəskin bir bıçaq ilə qabırğa boyunca sürüşdürün. Memeyi humerusla birlikdə kəsin. Hər bir parçanın içərisində sümüklərdə iki damazlıq və filetin kiçik bir parçası çıxır. Cildin filetolarını çıxarın. Onları içəriyə qoyun. Kiçik fileto ilə tendonları çıxarın. Hər iki tərəfin ortasından filizləri kəsin və hər bir parça açıq kitab şəklində yayıldı. İki qat qida filmi arasında qoyun və yavaş-yavaş məğlub. Doldurmağı hazırlayın. Çop maydanızı və ya dibini ince edin. Yoğrulmuş yağı, doğranmış göyərti, duz və bir çorba kaşığı şəklində iki şam yağı şəklində doldurur. 5-7 dəqiqə dondurucuya qoyun. Duzlu filet və bibər. Böyük filetin ortasında yemək yatdı. Diqqətlə hər tərəfdən kiçik bir fileto ilə bağlayın, kənarında olmadığı üçün uzun bir forma kətan təşkil edir. Kəskinləri dondurucuda 7-10 dəqiqə təmizləyin. Bir qabda yüngül bir duz ilə yumurta döymək. Başqa birində, çörək qığılcımlarını tökün. Yumurtada daldırma kətil, sonra çörək parçaları ilə gəzdirin. Bir daha yumurta içərisinə daldırın və ikiqat çörək bişirmək üçün yenə çörək yamalarına gedin. Dərin bir qabda, bitki yağı isti (ideal olaraq kətilləri örtməlidir). Iki tərəfdən bir kəkliklər bir qəlib qabığına qədər (5 dəqiqə). Onları bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və 10 dəqiqə 180-190 ° qabaqcadan qızdırılan bir soba qoyun. Fırından çıxarın, dərhal xidmət edin.
Brokoli ilə salat
Sos hazırlayın. Bunun üçün, kiçik bir qabda, maye mayonez və ya alma sirkəsi ilə salat sarğı qarışdırın. Brokolini duzlu suda 6-8 dəqiqə qaynatın. Çiçəklənmələrə baxmayaraq, soyudun. Folqa şəklində toyuq göğüslerini sarın və onları əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 6-10 dəqiqə 180 ° -ə qoyun. Soğutma. Pastırma dilimlərini xırtıldən qədər qızartın. Qırmızı alma və toyuq kiçik parçalara kəsilmiş. Böyük bir qabda qaynadılmış brokkoli, toyuq filesi və alma ilə qarışdırın. Tərəvəz sousu əlavə edin və xırtıldayan donuz ilə çiləyiniz.
Pomidor sousunda göbələkli toyuq
- Toyuq 1 pc.
- Soyudulmuş toyuq yağı - 2 qaş ağacı. qaşıqlar
- göbələklər -100 g
- Pomidor sousu - 150-200g
- Cəfəri - bundle
- Tuz
Toyuqa duz əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər bir qabda qızartın. Nəhayət göbələkləri doğrayın, qazana əlavə edin, eritilmiş toyuq yağını əlavə edin və 20 dəqiqə aşağı temperaturda qaynadın. Qızardılmış toyuq kiçik hissələrə və ya kiçik parçalara sümüklərlə kəsilir. Toyuqları istiliyədavamlı bir qabda qatlayın, qovrulmuş göbələkləri əlavə edin, pomidor sousunu döyün və qabları bir qapaq ilə bağlayaraq 15-20 dəqiqə bişirin. Xidmətdən əvvəl doğranmış otlar ilə toyuq çiləsin. Qızardılmış kartof ilə qarnir.
Köri, düyü və alma ilə toyuq çorba
Böyük bir qazanda qızardılmış kərəvizdə, zeytun yağı, yerkökü və soğanda təxminən 5 dəqiqə. Toyuqu qaynayın, suyu sümükdən boşaltın. Nəhayət toyuq doğramaq. Tencereye 800 ml broth, incə doğranmış alma, düyü, köri və quru kəklik əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldır. Pirinç yumuşana qədər 15-20 dəqiqə qapaq altında pişirin. Krem və 2 çay qaşığı ilə qarışdırın. qaşığı un, duz və tencere tökün. Bubbles görünənə qədər qalınlaşdırılıncaya qədər qaynatmaq, qarışdırmaq. Toyuq əlavə edin, qarışdırın və yenidən xidmət edin.
- Kərəvizlərin sapı - 2 ədəd.
- Yerkökü 1 pc.
- soğan - 1 pc.
- Zeytun yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar
- Apple - 1 pc.
- Uzun taxıl düyü - 50 qr
- Curry -2 tsp.
- Un - 2 tbsp. qaşıqlar
- Toyuq -1 ədəd.
- Qurudulmuş Thyme
- Tuz
Sandviç "Sezar"
- Toyuq döşəməsi - 4 ədəd.
- Sezar salatı üçün geyinmək 100 q
- Zeytun yağı - 4 tsp.
- Sarımsaq - 1 diş
- Ciabatta çörəkləri (və ya hamburger üçün burger) 4 ədəd.
- Yeni salat 8 ədəd kiçik yarpaqları.
- Grated Parmesan -50 q
- Qara qara bibər.
Qril ilə 12-15 dəqiqə tavan göbələklərini qızardın, bir dəfə döndərin. 5 dəqiqəlik. Hazırlanana qədər yarım salat paltarları ilə yağlayın. Zeytun yağı və süzülmüş sarımsağı qarışdırın. Ciyabatanı kəsib yarımda kəsdirin və nəticədə meydana çıxan qarışığı dilimləri yağlayın. Qril ilə təxminən 2-3 dəqiqə yerə qoyun. Bir sendviç hazırlanması: ciabatta alt yarısında, bir neçə parça toyuq döş cut qoymaq, sonra mərmər yarpaqları, sarğı dökmək və pendir və bibər ilə tutam. İkinci yarıyı əhatə edin.
Toyuq quru ərik və reyil ilə rulonlarda
Pesto sousu üçün qarışıq qarışığı, quru ərik, qoz, təravətli Parmesan, zeytun yağı və sarımsağı bir qarışdırıcıda. Toyuq göğüslerini yuyun, kağızı dəsmal ilə quru. Yarımdan kəsin. Döşəmənin hər bir yarısını bir az yüngülləşdirərək, bir qida filmində, mərkəzdən kənara qədər təxminən 4 mm qalınlığa qədər qablaşdırın. Duz edin. Göğüsleri pesto sousuyla yağlayın. Silindrləri kənarlaşdırın və kənarları taxta dişlədilər. Fritanı bir dəfə döndərərək, 18-20 dəqiqə qril üzərində rulolar. Finişdən 5 dəqiqə əvvəl, rulonlarda kayısı mürəkkəblə yağlayın.
- Basil - bir neçə filial
- Quru ərik - 70 q
- Qoz-50 q
- Grated Parmesan - 2 tbsp. qaşıqlar
- Zeytun yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar
- Sarımsaq - 2 düyü
- Toyuq döşəsi -2 ədəd.
- Ərik suyu -50 g
- Tuz
Toyuq Tütün
- Toyuq - 1 pc.
- Ghee
- Tuz, qara qara bibər
Qarın içindəki toyuq qabığını çıxarın, düz bir forma alır ki, aç və yüngül bir şəkildə vurun. Toyuq qanadlarını arxaya qatla. Hər iki tərəfdə duz və bibər. Toyuqu qızardılmış yağı ilə qızardılmış bir qızartma qabına qoyun, üzərinə yük qoyun. 15-20 dəqiqə orta istilik üzərinə sürüşdürün, daha sonra 15-20 dəqiqə bitdikdən sonra qovun və qızardın. Yan çörək üçün, qaymaqlı qızardılmış kartof və ya pomidor, ayrı-ayrı soslu qayıqda xidmət edin - sarımsaq, duz ilə rubbed və bulyon ilə təcrübəli.
Toyuq bifteki toyuq
Çörək pulunu bir qayçı ilə sütlənmiş ağ çörəkdə birləşdirin, sonra mövsümi duz və yumşaldılmış yağı ilə keçirin. Hərtərəfli qarışdırın. Əlləri ilə bəzədilmiş kiçik kıyılmış köftələr, suya daldı. Kərə yağı ilə yağı sürtün, kətilləri ona qoyun; 1-2 stəkan suyu duz edin. Qızardılmış qaynaqlarda qabları 15 dəqiqə qapaqla və qaynadıq. Kətilləri bir yemək üzərinə dökün, ərinmiş yağ yuy. Garnitür üçün, kərə yağı ilə dolu qırıq düyü püresi ilə xidmət edin.
Limon və toyuq ilə makaron
- Penne pastası - 230 q
- Yaşıl noxud - 200g
- Zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar
- Toyuq Göğüsleri - 340 g
- Qırmızı soğan-1 pc.
- Quru marjoram 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 4 diş
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu
- Təzə marjoram
Paketdə göstərildiyi kimi pasta hazırlayın. Pasta hazırdan bir dəqiqə əvvəl noxud əlavə edin. Drenaj, 1 kaşığı zeytun yağı əlavə edin. Toyuq döşünü nazik zolaqlara kəsdirin. Orta qızğın zeytun yağında 3-4 dəqiqə qızardın, doğranmış soğanla birlikdə tez-tez qarışdırın. Quru marjoram ilə mövsüm, gözəl doğranmış sarımsaq, limon suyu əlavə edin. Bir dəqiqə daha davam edin. Toxum parçaları və təzə meyvəli marjoram yarpaqları ilə makaron qarışdırın və dərhal masada xidmət edin.
Toyuqlu Parisli salat
Bir narıncı dən şirəsini sıxın. Yeməkləri bişirin. Marinad hazırlayın: 70 ml şirəsi, incə doğranmış sarımsaq, bal və kekikdən 4 düyü qarışdırın. Marinade toyuq göbələklərindən duzlaşdırın, plastik bir çanta qoyun və bir neçə dəfə dönərək ən azı 6 saat buzdolabında marinat edin. Toyuqu götürün və bir çörək qabına, mövsümə duz və istiotla qoyun. 12-15 dəqiqə hazırlaşana qədər qızartın. Sousu hazırlayın: zeytun yağı, şərab sirkəsi, qalan portağal suyu, 2 düyü sarılmış sarımsaq, incə doğranmış arpacık, duz və istiot bükülmüş qapağı olan bir qabda qarışdırın. Qapağı bağlayın və sallayın. Plitələrə salat yarpaqlarını qoyun, üzərinə dilim kəsilmiş sarı bibərləri qoyun. Toyuq ətini zolaqlara və plitələrə qoyun. Qalan portakalları dilimlərə bölün və salat ilə bəzəyin. Bişmiş sousu duz edin.
Taylandda tələsik toyuq
- Unsweetened kokos süd 150 ml
- Zeytun yağı 50 ml
- Toyuq döşəməsi - 4 ədəd.
- Günəbaxan yağı - 1 çay qaşığı. bir qaşıq dolusu
- Yaşıl soğan 10 lələk
- 50 qr
- Yer zəncəfil
- Qara qara bibər
Kiçik bir qabda kokos südünü, zeytun yağı, yer zəncəfilini və qara biberi qarışdırın. 8-10 dəqiqəlik günəbaxan yağı üzərinə böyük bir qovurma qabında toyuq göbələkləri qoyun. Sousu hazırlayın: təxminən 2 dəqiqə bir qızartma pan və qızartmaq böyük bir doğranmış yaşıl soğan qoyun. Zeytun yağı və kokos südün qarışığını əlavə edin. Böyük bubbles görünənə qədər bişirin, qarışdırın. Tavuk göğsünü plitələrə qoyun (düyü istifadə edə bilərsiniz bir qarnit kimi) və zəncəfil-kokos sousu tökülür. Çörəkli yerfıstığı ilə top.
Ədviyyatlı dolu tortillalar
Toyuq göğüslerini durulayın, kağıt havlu ile kurutun, yarıya ve duz haline getirin. Böyük bir tencerede, incə doğranmış soğan, doğranmış cilantro, yarım quru qırmızı biber və büzülmüş sarımsağı qarışdırın. Tovuq göbəyinə qoyun, ətin tamamilə bağlanması üçün su əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istiliyi azaltın. Bişir, 15-20 dəqiqə qapaq ilə əhatə edin. Toyuq ətini götürün və kiçik parçalara kəsin. Orta istilikdə 1 tbsp bir pan ildə Preheat. neft qaşıq. Qalan soğan və çili qoyun. Toyuq, 2 stəkan pomidor sousu və doğranmış yaşıl bibər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istiliyi azaltın. Bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə qapaq altına bişirin. Bir orta qabda, bitki yağı 1 fincan isti. Tezliklə tortillas tortillas (hər biri 10-15 saniyə) və kağızı dəsmal ilə quru artıq yağ bir-birinə qovurmaq. Dərhal təxminən 70 g qovurulmuş toyuq əti və rulon rulonlarının kənarına yaxın hər tort qoyun. Yağlı bir çörək qabında hər şeyi qatdı və pomidor sosunun qalıqlarını döyün. Folqa ilə əhatə olun. 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada yandırın. Folqa çıxarın, qızardılmış pendir ilə çiləmə və pendir əriyib ki, 2-3 dəqiqə üçün soba qoydu. Tərəyi dilimlənmiş zeytun və doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyiniz. Xama ilə xidmət edin.
Izgara toyuq və makaron salatı
12-15 dəqiqə və sərinləmək üçün ızgara üzərində toyuq qızartması. Böyük parçalara kəsin. Makaranı yarım bişirənə qədər qaynadın, buna görə sərtlik bir az hiss edilir, suyu boşaltın və sərinləyin. Böyük bir qabda, qızardılmış toyuq, makaron, doğranmış ispanaq, turşu artichokları, yarıya bölünmüş üzüm, kərə yağı və incə doğranmış yaşıl soğanları qarışdırın. Ayrı olaraq, mayonez, sirkə, duz və istiot birləşdirin. Bir salat ilə bu sarğı doldurun, yumşaq qarışdırın və 4-24 saat soyudun. Xidmətdən əvvəl soyulmuş mandarin dilimləri ilə qabı bəzəyin.
Pizza Piccadilly
- Ciabatta - 1 pc.
- Salsa sousu - 200 q
- Qatılaşdırılmış toyuq və hinduş əti - 400 q
- Cranberries -100 g
- Çuxursuz zeytun - 100 q
- Qırmızı soğan - 1 pc.
- Badem - 100 q
- Grated pendir - 200 q
- Cilantro - bir neçə filial
- Cinnamon, kimyon
Ciabatta çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Kiçik bir qabda salsa, darçın və kimyon sosunu birləşdirin. Qarışığı çörəklə yaymaq. Üst doğranmış toyuq, quşçuluq, böyük doğranmış zeytun, qırmızı soğan, doğranmış üzüklər və doğranmış bademləri hazırlayın. Fırını 10 dəqiqə boyunca 200 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyun. Fırından çörək qapağını götürün, pendirdən başqa 5-7 dəqiqə pendirlə yuyun. Çınqıl kəpənək ilə çiləyin, kəsib masaya xidmət edin.
Köri və hindistan cevizi südü ilə toyuq
- Tovuq Fleshsız Dəri 750g
- Qırmızı köri pasta 50q
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı. bir qaşıq dolusu
- Böyük soğan 1 pc.
- Konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü - 350 ml
- Lime sedir - 1 tsp.
Bir qabda, toyuq parçaları və köri yapışdırıb qarışdırın. Otaq temperaturu 30 dəqiqə durun. Qızartma qabını orta istidən qızdırın, zeytun yağıya döyün, soğan və toyuq parçalarını böyük parçalara kəsin. Bəzən qarışdıraraq, 8-10 dəqiqə qızartın. Sonra hər şeyi soba qabından plakaya köçürün. Kokos südünü, yandırmaq deyil ki, pan, hər zaman, qarışdırmaq, dökün. İncə doğranmış kök və kireç əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, kökləri qarışdırın ki, təxminən 5 dəqiqə əhatə etmədən istilik və qızartı azaltın. Tavanızı yenidən qayaya qoyun və 3-5 dəqiqə qalınlaşmadan əvvəl örtmədən bişirin. Hindistancevizi cips ilə bəzədilmiş düyü və cilantro ilə xidmət edin.
Mango və chili ilə toyuq
Sos hazırlayın: qarışdırın "chutney", sarımsaq sousu, grated zəncəfil və əzilmiş sarımsaq. 10 saniyə bitki yağı ilə qarışdırın, qarışdırın, bişirin. Kiçik parçalara toyuq göğsünü kəsin. Fry, qarışdırmaq, 3-4 dəqiqə. Toyuqları kənara çəkin. Tava ortasında bir "pəncərə" et və şirin bibərləri şeridlərə qoyun. 1 dəqiqə qızartın. Sousu əlavə edin, onu mangonun incə zolaqlarına qoyun. Pirinç ilə xidmət edin.
- Səhər yeməyi-mürəbbə "mango chutney"
- Spicy sarımsaq sousu
- çili -2 tsp
- Grated zəncəfil - 1 tsp.
- Sarımsaq - 2 düyü
- Bitki yağı -2 tsp.
- Çili bibəri 1-3 ədəd.
- Toyuq döşəməsi 500 q
- Qırmızı şirin
- Mango - 1 pc.
- Qaynadılmış düyü - 400-500 qr
Zəncəfil və quru ərik ilə rulolar
Quru ərik, kərə yağı, bal və zəncəfil qabına qarışdırın. Bir qabda, çörək parçaları, incə doğranmış maydanoz, un, pendir, bibər, şəkər, duz, bibər, oregano, sarımsaq və soğan tozu birləşdirin. Çörək pudrası əlavə edin və incə xırdağın uyğunluğunu yoğurun. Qarışıqları kiçik bir plaka boşaldın. Bir başqa lövhədə, yumurta qamçı. Toyuq göğüslerini yarı yarıya endir. İki təbəqəni polietilen filmin 7-8 mm qalınlığına qədər yerləşdirərək hər yarısını yüngülləşdirin. Hər bir toyuq göbəyinin ortasında təxminən 14 fincan bal qarışığı qoyun. Ruloları qatlayın və dişləklər ilə təhlükəsiz olun. Yumurtanın üzərinə atın, daha sonra biskvitlərə. Yağlı bir pişirici çanaqda rulonları qatın və 35-40 dəqiqə üçün 180 ° üçün preheated soba qoydu. Diş pastalarını çıxarın və doğranmış maydanoz ilə bəzədilmiş masada yeməyi xidmət edin.