- Soğan - 1 ədəd
- Kereviz kökləri - 90 qram
- Bacon - 200 Qram
- Toyuq drumstick - 400 Qram
- Ağ quru şərab (masa) - 150 mililitr
- Şəkər qumu - 10 qram
- Rosemary yarpaqları - 1/2 Art. qaşıqlar
- Sarımsaq - 3 ədəd
- Zeytun yağı - 50 mililitr
- Toyuq qanadları - 400 qram
- Duzlu dəniz - 1/4 çay kaşığı
- Öz suyu içində pomidor - 400 qram
- Bay Leaf - 1 ədəd
- Tomat sousunda qara paxlalılar - 400 qram
Soğan və sarımsaq incə doğranır. Eləcə də, kələm doğrayın. Bir qabda, zeytun yağı qızardın, soğan, sarımsaq və kərəviz əlavə edin. 8 dəqiqə orta istilikdə qızardın, qarışdırın. Sonra kiçik qızartma qabda pastırma düyünü əlavə edin. 5-7 dəqiqə tərəvəz ilə qovurun. Toyuq qanadları və ayaqları yaxşıca yuyunur, duz və bibər. Biz heç bir ət yox olan qanadların kemik parçalarını kəsdik. Zeytun yağı tavuk parçalarında qızartmaq üçün başqa bir qovurma qızdırırıq. Hər tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə qızartın, ondan sonra şarabı qızartma qabına at. Şərab tükənənə qədər şərabda toyuq söndürün. Şarap demək olar ki, tamamilə buxarlanırsa soyulmuş soyulmuş və kiçik kublar pomidorlarına kəsilmiş əlavə edin. Onlarla birlikdə, rozmarar, şəkər və lavan bişirən çörək əlavə edirik. 100 ml soyuq su tökün, qarışdırın və söndürün. Tava qaynağına su töküldükdə, ilk tava (tərəvəz və pastırma) tərkibini bu qızartma qabına əlavə edin. Nəhayət, qovurma qabına paxlası əlavə edin, qapağın altındakı hər şeyi 10-15 dəqiqə qarışdırın. Əslində, indi yeməyi xidmət etməyə hazırdır. Bon appetit!
Servislər: 3-4